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南投埔里鎮慈恩街每逢假日，必定交通癱瘓，不是明星蒞臨，而是一家巧克力專賣店人潮滿出馬路。買巧克力要排隊等1個小時，但顧客甘之如飴，該店創辦人茆師父，憑一己之力，加上百名南投子弟兵，在小鎮打造年營收近3億元的鄉間奇蹟。

這家巧克力店「18度C巧克力」，7年前以現代裝潢及透明櫥窗，展示一顆顆色彩豐富、形狀各異的巧克力，與鎮上樸素的街景反差很大。

「當初沒有人想到，不到半年每月營收做到70萬元以上」，茆師父說，創業源於家窮，他16歲當麵包學徒，後來北上當麵包師傅，當時心中種下心願，只要學會、學精烘焙技術，就返回故鄉南投開店。

返鄉心願驅使他加倍努力，別人下班回家，他到麵包店前場幫忙夾麵包，藉此了解顧客需求、口味偏好。晚上老闆睡覺了，他半夜留在烘焙室裡「鏗鏗鏘鏘」，手打著麵糰試著抓出腦海裡那道靈感。

「我做麵包、巧克力，別人都笑我太瘋狂」，茆師父說，某次有位愛吃日本料理的朋友，問他能不能做出芥末巧克力？他一口答應，每天一直磨哇沙米，為了抓出哇沙米和巧克力間的比例，宛如著魔，連做4天不休息，直到成品出爐。

這顆芥末巧克力，入口4秒內有濃濃巧克力味，第5秒過後哇沙米的味道直嗆鼻腔，第8秒後整體味道又融合在一起，茆師父說，「必須讓巧克力自己說話」，才能讓顧客感受到幸福感。

味蕾層次感，是他贏得顧客青睞的關鍵。

茆師父最得意的是，有回一位從不吃巧克力的教授跟他打賭，若能讓他到新鮮感，就大量採購，茆師父拿出一顆跳跳糖巧克力，教授吃進去後，跳跳糖在嘴裡彈跳，令他想笑又不敢放聲大笑，等彈跳停止後，嘴裡滿是巧克力香，直呼過癮，從此對巧克力改觀。

茆師父對巧克力的熱愛與執著，2006年先在網路商店化為實際行動，隔年埔里店開幕，自此人潮愈來愈多，多到必須發號碼牌。

為了留住顧客，他師法古早時代的「奉茶精神」，免費端給等候的顧客一杯茶或咖啡，每月光這筆開銷高達100萬元，但也替他創造出每月2500萬元業績。

茆師父的店從開幕僅6名員工，現擴充至130名員工，且高達85%都是南投在地人。他想讓南投的年輕人能在家鄉安居樂業。