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即使忙到現在還沒準備好圍爐年菜，不用擔心，除夕當天跑一趟一點利黃昏市場，動動口、晃晃手指頭，輕輕鬆鬆就能備好年菜，免開伙、不沾油煙，即可享受闔家團聚的幸福時刻。
報導╱廖玉如　攝影╱王永村

來到一點利黃昏市場，隨便問人「鵝房宮怎麼走？」，幾乎個個都能指出正確方向，鵝房宮已紮根20年，從賣鵝肉起家，慢慢地延伸到熱炒、日本料理，一家店就佔了7個攤位。
今年推出的年菜選擇豐富，但到了除夕，需耗時製作的佛跳牆等可能就斷貨了，老闆巫鑫說：「除夕當天，招牌鵝肉一定會有，其它以現炒熱食為主。」鵝肉嘗來鮮嫩清甜，沾點芥末醬油又是另一番濃嗆滋味。巫鑫說：「選100天大、約7斤的鵝，熟度夠，肉質才香嫩。」煮鵝前先抹海鹽靜置3小時，再以甘蔗頭、海鹽小火慢煮。
熱炒全以煮鵝高湯提味，干貝魚翅羹就以鵝湯加蝦仁、魚皮、花枝、白菜等燉煮，配料豐富，喝來滑潤鮮香。三鮮烏參也很澎湃，融合了烏參、蹄筋、鳥蛋、栗子、花枝、豬肚等，味道豐富。至於應景的長年菜，還搭蝦仁、干貝絲、紅棗、枸杞添味。除了鵝肉及熱炒，當天也會有炸魚、茶鵝、小炒等。

鵝肉240元/斤
肉質清甜細緻，不沾醬也夠味。干貝魚翅羹300元
食材豐富，羹湯清爽滑潤。芥菜蝦仁300元
香脆的長年菜帶來濃濃的年味。

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XO干貝 300元
干貝搭甜豆，一軟一脆，口感很豐富。三鮮烏參 300元
匯聚陸、海、空等食材，料多層次豐。

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【同場加映】煙燻滷味 嗑牙良伴

位在F10攤位的八妺煙燻滷味，也是一點利市場人氣超旺的擔頭，老闆蘇永河說：「食材都跟屠宰場直接叫貨，鮮度有保證。」每日現滷現賣，先用冰糖、二級糖、酒水滷好再煙燻，每種滷味吃起來都有撲鼻的燻香，鹹甜比例拿捏得當。最受歡迎的帶軟骨豬耳朵，脆香不膩；豬頭皮肥嫩Q彈；鴨翅隻隻飽滿，啃起來滿嘴生香、吮指回味；而豆干紮實，饒富咀嚼樂趣。八妹午后除在一點利市場設攤，在太平區十甲新興市場也有攤位，早上也能在北屯、向上、后里的墩仔下等早市尋到蹤跡。

豆干50元/半斤豬耳朵 110元/半斤

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鴨翅20元/支涼拌山豬皮 90元/半斤

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【一點利黃昏市場】

台中市遼寧路1段376號
˙鵝房宮 0933-446-507 14:00~19:00 小年夜08:00~17:00 除夕08:00~16:00 初一~三休
˙八妺煙燻滷味 0976-063-477 15:00~19:00 小年夜、除夕 13:00~17:00 初一~五休

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