小胖的不負責美食情報站

天母大葉高島屋2樓的卡提撒克英國茶館除了供應道地的英式紅茶、下午茶點心，排餐、麵食等餐點也做得頗用心。除了選用台灣好食材，部份餐點還以伯爵茶、阿薩姆紅茶等紅茶入饌，除了美味也更添特色。
報導╱邱俊智 攝影╱陳逸宏

如果你以為茶館只賣茶，那可就大錯特錯，英國茶館除了正統的英式下午茶，正餐時間供應的餐食也很正點。
最近推出的燒烤豬肋排，選用有生產履歷的國產帶骨自然豬肋排，簡單煎烤保持原味，搭配的醬汁則是以伯爵紅茶和威士忌調和而成，除了茶味，還有淡淡的煙燻香氣，柔嫩多汁的豬肉搭配濃郁醬汁、焦糖蘋果一起吃，味道更有層次且無油膩感。
辣炒烏魚子柚香茂谷寬麵賣相豪華，麵上點綴著切厚片的烏魚子，嚼來鹹香芳糯，搭配柚子皮、茂谷柑果肉等一起吃，味道其實並不辣，反而有種清新感，不過新鮮的義大利寬麵口感偏軟，愛吃彈牙麵感的人可能會吃不慣。
針對茹素消費者設計的燉飯，湯汁其實不多，從外觀上看更接近炒飯。銀川有機米以松露醬和切碎的香檳茸拌炒，上桌前再灑上松子與半根炙烤過的香檳茸，米飯吃來香氣四溢，尤其香檳茸帶有杏仁般的堅果氣味，迴繞在口中頗迷人。

主廚李謹平曾任職五星飯店，有20年的廚藝經驗。辣炒烏魚子柚香茂谷寬麵 380元/套餐
味道其實不辣，大片烏魚子讓賣相顯得貴氣十足。松露香檳茸蕈菇燉飯480元/套餐
集松露、香檳茸兩種菇中之王的香氣，搭配有機米飯，吃來滿口噴香。

---

牛絞肉稍乾 沾醬較順口

店內雖不賣酒，菜單卻有英式風情的小酒館拼盤，除了炸薯條、炸魚，還有台灣餐廳少見的蘇格蘭蛋。沾附一層伯爵茶鹽的炸薯條可佐主廚特製番茄沙沙醬，噴香滋味、酸而不嗆。炸魚的麵糊混合了茶葉，麵衣香軟不扎口、魚肉細嫩，搭配傳統的英式麥芽醋，吃來順口。蘇格蘭蛋外層的牛絞肉雖香，但是厚度稍薄，酥炸後水份散失，一定要沾點青豆仁打成的醬汁品嘗，才不會太乾。

小酒館英式三色開胃拼盤380元/套餐
有炸薯條、炸魚和蘇格蘭蛋，番茄、麥芽醋及青豆仁沾醬。女王加冕雞肉凱薩沙拉420元/套餐
英國女王加冕時的國宴菜色，雞胸肉帶咖哩香。

---

【特色甜品】紅茶塔 雙餡味香濃

內餡是以兩種濃度不同的阿薩姆奶茶製成，塔皮香脆、茶餡濃滑，適合搭配奶茶品茶。

蛋白霜檸檬塔 酸爽清新

傳統英式甜點的縮小版，檸檬內餡酸潤生津，與塔上點綴的蛋白霜一起入口，清新滋味令人印象深刻。

抹茶馬德拉 鬆化香甜

添加日本抹茶和馬德拉甜酒的蛋糕體，看似磅蛋糕但口感更鬆化，表層塗抹的檸檬糖霜入口即化，帶來一絲解膩的酸韻。

【美味路標】

台北市忠誠路2段55號2樓
天母大葉高島屋百貨
(02)2833-3558
平日11:00~21:30
周五、周六 11:00~22:00
下午茶14:30~17:00
無休 加1成服務費
V、M、J、AE、大來
百貨公司附設停車場

有話要說 投稿「即時論壇」

onlineopinions@appledaily.com.tw