羊肉溫潤滋補，最適合入冬後品嘗進補。不論是煎烤、燉煮或快炒，只要處理得宜，降低了羶味，那股濃郁羊肉味，吃來教人著迷。趕緊大口吃羊肉，補足元氣好過冬。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
原味炭燒羊肉爐900元
湯頭濃郁鮮香，羊肉滑嫩可口。
【燉煮】阿里不達太監羊
台北市忠孝東路5段558號
(02)2346-5868
11:30~00:30 無休
秋葵燉羊肉(附飯)310元/單點
秋葵讓湯汁頗黏稠，羊肉相當細嫩。
法老王
台北市泰順街28號
(02)3365-3397
10:30~22:00
無休
粉皮燒羊肉680元
肉質嫩而不柴，粉皮Q彈。
徐淮人家
台北市遼寧街45巷2號
(02)2751-4325
11:00~14:00 17:00~23:00
不定休
菜心羊800元
羊肉口感頗佳，菜心十分甜嫩。
一品蔬菜羊肉爐
台北市延吉街131巷25號
(02)8772-1108
17:00~00:00
無休
地鮮燒羊肉大丸380元
羊肉加蔬菜打成肉丸，軟嫩多汁。
回館
台北市八德路3段12巷51弄9號
(02)2577-9851
11:30~14:00、17:30~21:30
周一休
手抓羊排460元/小
羊排吸收蔬菜甜味，沾胡椒粉更對味
鴻疆石
台北市潮州街139號
(02)2322-5169
18:00~22:00
周日休
土魯斯卡酥來砂鍋1580元
除了羊排，還有臘腸、鴨腿等好料。
橄欖小館
台北市安和路2段122號
(02)8732-3726
12:00~14:30、18:00~23:30
周一休
韭黃羊肚絲180元
羊肚絲厚實，韭黃甜脆清嫩。
【爆炒】湘民小館
台北市南京東路4段158巷8號
(02)2577-5886
11:00~14:00 17:00~21:00
無休
牙籤肉280元
羊肉先炸再炒，鹹香下酒。
帕米爾
台北市金華街126-2號
(02)3393-1522
11:00~14:30 17:00~21:00
周一休
炒羊肚絲240元
羊肚絲口感軟嫩不失Q彈。
天然臺
台北市羅斯福路1段61號
(02)2351-8144
11:00~14:00 17:00~21:00
無休
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