小胖的不負責美食情報站

時序踏入11月，揭開追楓紅與杏黃的扉頁，溪頭的銀杏森林換上新妝，在青年活動中心附設餐廳還能品嘗精靈饗宴餐，透過舌尖領略溪頭風景之外的風采。
報導╱廖玉如 攝影╱高凱新

溪頭青年活動中心總幹事柯經一說：「精靈饗宴的發想是把景點特色結合料理，讓遊客看風景外，也能吃到在地特產。」10道菜8000元，部分菜餚可單點。
開胃菜富貴盤包含山豬皮與茶香燻鴨胸肉，一個傳達山城原民文化，一個以鹿谷名茶烏龍添香，擺盤滿是綠意、木頭和燈籠花，描繪出溪頭印象。

加梅干菜 香氣更足

以竹盅裝盛埔里甘蔗筍和滷肉的竹籚四方肉，靈感來自景點大學池，都有孟宗竹的元素。甘蔗筍加了梅干菜滷煮，香氣更足，滷肉則加了豬油，軟嫩不柴。天文奇鍋筍丸盅取材自景點天文台，南投鮮筍與排骨熬的湯代表浩瀚宇宙，浮在其中的魚丸則代表星星。
柯經一說：「溪頭就是溪的源頭，山泉水質特別甘甜。」因此巨石籠炊鮮時蔬就以山泉水炊蒸當令蔬菜，比起燙煮，甜度與水分更不易流失。
而山泉水養出來的鱒魚，甚至可做成生魚片，Q度佳、富彈性，沒有魚腥與土味，教我見識到好山好水好生養的自然魅力。
因是為10~12人設計的合菜，每盤都是大份量，人數少較不適合點。另外，想來用餐，得購買森林遊樂區門票(平日160元、假日200元/人)。

柯經一表示：「美食結合名勝，讓吃變得有趣。」天文奇鍋筍丸盅8000元合菜菜色
鮮筍的脆度和甜味都好，丸子紮實飽滿。杉哥柳妹御鮮鱒8000元合菜菜色，680元/單點
山泉水養出來的魚，肉Q鮮甜無土味。

---

【特色點心】竹山地瓜 鹹甜都好吃

溪頭山腳下的竹山是知名地瓜產地，地瓜既可做甜點，也能做鹹食。名為森林城堡銀杏果的甜點，是將黃皮地瓜以新鮮柳橙汁煮熟，呈現向日葵般的亮麗色澤，搭配以鳥龍茶湯和銀杏果實做的果凍與水果，香甜微酸。
鹹食則是紫地瓜包，餡料包含蝦米和竹山竹筍，皮軟Q、餡料香，需蒸20分鐘，若趕時間，建議先預約。

森林城堡銀杏果120元紫地瓜包30元/個

---

【溪頭美景】

綠波、森濤與孟宗竹橋掩映的大學池，宛如明信片。銀杏森林已經開始變色，黃葉翻飛，捎來季節詩篇。

---