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把蔬菜做成甜點，聽起來有點不可思議，高雄新開的Nanabella將油菜、小黃瓜、芹菜和紫甘藍等，變化成泡芙、蛋糕等甜點，每款的蔬菜比例高達50％以上，嘗得到蔬菜的清香，吃起來不甜膩，也無菜腥味。　 報導╱顏怡今　攝影╱李友欽

藤井正己曾在巴黎、東京、新加坡、澳門等高級餐廳擔任甜點主廚，選在南台灣開小小的甜點店，原因之一是他愛上在小琉球浮潛，另一個更重要原因，他說：「台灣的農產品豐富又多樣，這對喜歡吃蔬菜的人來說，是抗拒不了的誘惑。」喜歡吃蔬菜的藤井正己，把泡芙、蛋糕等甜點全都做成蔬菜口味，泡芙有生薑、番茄、南瓜、芋頭、小黃瓜、毛豆哇沙米等8款口味。
泡芙外皮吃起來不僅脆口，還飄散著芝麻香。至於內餡，則是以蔬菜和鮮奶調製，每一種口味聞起來都有蔬菜清香。藤井正己說：「蔬菜成分比例如果不夠，那就沒有蔬菜香，但因為不是加香精，所以也沒有濃豔的撲鼻香。」
番茄口味的卡摩多泡芙滋味帶點酸；毛豆哇沙米口味則辛香不嗆，反倒讓口腔裡滿溢著田園的清新感受。

蔬果清香 甜度極低

這裡的蛋糕也全都是蔬菜口味，百香Q莉以小黃瓜慕斯搭配百香果泥，慕斯在嘴裡化開的同時，舌尖留下一絲小黃瓜清甜，與新鮮百香果果泥的酸香餘韻交融出多層次又協調的風味。
Nanabella的甜點標榜自然舒爽的蔬果滋味，相較於坊間的一般甜點，甜度明顯低很多，對於部分堅持「不甜就不叫甜點」的消費者來說，恐怕會少了「甜到心坎裡」的幸福感。

泡芙 45元/個
有多種口味可選，吃來清爽不甜膩。卡波恰起司100元
利用起司鹹味調和糖漬南瓜味道，降低甜膩感。

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百香Q莉 90元
小黃瓜慕斯配百香果餡，清涼爽口。塔蘿依莫 100元
達克瓦茲餅結合芋頭奶油餡，鬆軟綿細。

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【冰結沙拉】特調沙拉醬 鹹味冰涼感

冰結沙拉標榜涼感的野菜滋味，也是藤井正己的得意之作，但需3天前預訂，1次至少訂5個，可以混搭不同口味。這是將甜椒、芹菜、馬鈴薯、小黃瓜以及紫甘藍、油菜等蔬菜，分別絞細碎後拌鮮奶結成凍，帶著冰晶與蔬菜纖維質的口感，有著類似冰淇淋般的清涼感受。
醬汁也有多種口味，都加日本糯米醋調味。像黃甜椒口味的帕布里卡冰結沙拉，搭配了胡椒醬，油菜口味的覓多綠則配松露醬，紫甘藍菜做的紫羅蘭口味則配白芝麻醬。

覓多綠60元艾芙芮60元紫羅蘭60元

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【美味路標】

高雄市鼓山區美術東四路440號
(07)586-6010
11:00~21:00
無休
現金可
路邊有收費停車格

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