小胖的不負責美食情報站

台灣異國料理多是美式餐廳、義大利菜或法國菜的天下，Oh My God賣的則是俄羅斯、烏茲別克菜。老闆娘兼主廚Olga祖籍俄羅斯、在烏茲別克長大，賣的都是她拿手的家常味，我嘗過後，覺得味蕾彷彿也展開了一趟香料味洋溢的異國旅程呢。
報導╱廖玉如 攝影╱李芃葳

在泰國旅行時，Olga邂逅了台灣老公，從此成為台灣媳婦。來台後，她開了這間餐廳，她說：「烏茲別克人喜歡在家吃飯，所以每個女人都很會做菜。」因父母都是俄羅斯人，且長住烏茲別克，所以兩國料理都難不倒她。
Olga說：「俄羅斯人喜歡酸鹹口味，烏茲別克因鄰近新疆，又有許多維吾爾族人移居於此，做菜也愛加孜然。」
菜單雖有俄羅斯和烏茲別克菜之分，實際上，Olga做了點融合。她覺得俄羅斯烤肉串若採以迷迭香、胡椒粉、月桂葉和鹽醃漬的正統做法，香味還不夠，於是又加了孜然讓香氣更濃郁。當肉串一上桌，我就聞到撲鼻香料味，入口滿嘴生香。她說：「俄羅斯菜比較鹹，而台灣人口味清淡，鹹度也略做調整。」
烏茲別克人也愛吃肉增添熱量以禦寒冬，尤其偏好羊肉，結婚、聚會的餐桌上都少不了煨羊肉飯。這是將生米加入以洋蔥、紅蘿蔔、孜然、鷹嘴豆等燉煮的羊肉湯裡煮熟，米飯吸收了湯汁精華，透出辛香的孜然味，而羊肉片的香氣也不輸烤肉串。

孜然味重 不愛者勿入

只是孜然氣味獨特，不是人人都能接受，初嘗試者，可從茴香烤雞翅入門，火雞翅口感Q彈，雖有孜然味，但僅淡淡的。而俄羅斯水餃完全沒加孜然，餡料是將豬絞肉加上打成泥的洋蔥與香菇，淋上大蒜美乃滋，有蒜香而不嗆，口感很細緻。
Olga愛跟人聊天，中文也不錯，不用擔心語言問題。只不過，餐館位在巷弄裡，停車較不方便。

俄羅斯烤肉串 110元/單點
充滿了孜然、迷迭等香料馨香。烏茲別克煨羊肉飯 150元/單點
米飯與羊肉都充滿了濃烈孜然味。

---

俄羅斯天然茴香烤雞翅 90元/單點
火雞翅肉質嫩Q，教人吮指回味。俄羅斯水餃 100元/10顆
淋上大蒜美乃滋，十分美味。烏茲別克輕食豬肉麵 110元/單點
用料豐富，孜然味香濃柔順。

---

【佐肉良伴】橄欖湯 酸得開胃

俄羅斯人愛吃肉又重鹹，於是用來佐食的湯和沙拉多半帶酸度以解肉膩。橄欖、酸黃瓜加熱狗熬的湯，和馬鈴薯、紅蘿蔔等做的沙拉，都是俄國人餐桌上常見菜餚。橄欖湯喝來酸香開胃，紅色湯汁看似很辣，其實只是番茄釋放的色澤，一點也不辣。而沙拉口感綿密，微酸微鹹，吃多了也不膩。

橄欖湯80元/單點沙拉80元/單點

---

【客人說話】羊肉飯 不吃羊也破戒

愛嘗鮮的葉宥妏說：「俄羅斯菜味道很不一樣，烤肉串香氣夠，嚼勁又好又夠味。」而羊肉飯更教原本不吃羊肉的她開了戒，她說：「米飯粒粒分明，非常香，羊肉沒有羶味。」

【美味路標】

台中市健行路443-7號
(04)2202-8977
11:00~14:00、17:00~20:00
假日17:00~21:00
不定休
收現金
路邊收費停車格

有話要說 投稿「即時論壇」

onlineopinions@appledaily.com.tw