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（中央社記者戴雅真台北28日電）台北市衛生局今天公布蜂蜜真偽調查結果，抽驗10件有3件純度與標示不符，其中一件內容物不含蜂蜜應有的蛋白質成分，而是蔗糖及果糖。

台北市政府已經移請廠商所在的雲林縣衛生局處理。這項蜂蜜真偽調查的完整名冊與結果，都公布在台北市衛生局的官方網站。

衛生局表示，今年花期因為連續下雨，使蜂蜜產量銳減，市面上國產蜂蜜供不應求，屢傳有假蜜混淆事件，衛生局於今年8月進行市面蜂蜜產品專案調查計畫，抽驗地點包括超市、量販店、農產品專賣店、有機（生機）食品店等，共計抽驗10件蜂蜜產品。

衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，檢驗調查結果3件純度與外包裝標示宣稱不符，分別為2件蜂蜜產品不符合純蜂蜜規格，1件調和蜜不含蜂蜜成分。

邱秀儀進一步說明，天然蜂蜜有一定範圍的碳同位素比值，且蜂蜜中含有少量蛋白質，若摻假則其碳同位素比值就會偏離，由蜂蜜及蛋白質的碳同位素比值可計算出摻糖率，因此碳同位素比值就像指紋，可辨別蜂蜜是否天然純正。

邱秀儀指出，衛生局採樣10件標示「純」、「天然」或「100%」的蜂蜜進行檢驗，調查顯示「首席純蜂蜜」及「特級純蜂蜜」這兩件產品外包裝標示分別宣稱「100%純蜂蜜」、「100%的純造」，但檢出碳同位素比值偏離天然蜂蜜且摻糖率大於7%，不符合純蜂蜜規格。

另一件「龍眼花蜜」外包裝標示成分含蜂蜜、果糖、葡萄糖、蔗糖，為調和蜜，但檢驗結果碳同位素比值較接近蔗糖及果糖，且不含蜂蜜應有的蛋白質成分，因此判定這件產品不含蜂蜜成分。

邱秀儀表示，追蹤產品來源，3件來源均為雲林縣，已移請雲林縣衛生局瞭解製程，如果經查證涉有標示不實，依違反食品衛生管理法規定可處新台幣4萬至20萬元罰鍰，並令產品下架。1021028