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中部版 時尚馬卡龍 薄酥黏口
Oct 17th 2013, 21:23

以杏仁粉、蛋白、砂糖和糖粉做的馬卡龍,夾入甜蜜內餡,色彩繽紛充滿了夢幻感,表皮薄酥,內餡微微黏牙,甜蜜滋味讓人好幸福。


台中傘甘甜點工坊的馬卡龍,表皮酥脆,餡料軟潤綿細,口味也很有趣,像帶股特殊香氣與回甘滋味的粉紅胡椒巧克力口味,搭配的是無糖黑巧克力,甜度不高。而海鹽伏特加萊姆酒口味,酒香微苦,些許鹹味吃來不甜膩。這裡的閃電泡芙也很不賴,有香草、巧克力餡等,另有抹茶卡士達餡。富良野焦糖卡士達餡最特別,表面焦糖淋醬帶點黏,有著類似牛奶糖的香氣。


攝影╱周頌德

粉紅胡椒巧克力馬卡龍 80元/個

有明顯胡椒香,食畢後喉韻甘甜。



竹炭烏龍茶馬卡龍60元/個

清新茶香降低不少甜膩。(傘甘甜點工坊)



伏特加萊姆酒馬卡龍80元/個

甜中帶有鹹味與酒苦味,口感豐富不單調。(傘甘甜點工坊)



富良野焦糖閃電泡芙 85元/個

滿口誘人焦糖香,有麥芽糖般黏膩口感。
(傘甘甜點工坊)



宇治抹茶閃電泡芙 85元/個

抹茶融合白巧克力,吃來不苦澀。
(傘甘甜點工坊)


【Data】

傘甘甜點工坊
台中市向上北路136號103室
(04)2305-0569
12:00~21:00
周一休

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