小胖的不負責美食情報站

由北海道小樽甜點名店Le Tao來台開設的粉雪，直接從日本進口以當地著名的乳製品製作的乳酪蛋糕，以2種不同的乳酪創造出濃郁卻又不黏膩的香濃口感，蛋糕幾乎入口即化，吃來完全不覺負擔。
報導╱黃翎翔 攝影╱周頌德

舒服的原木裝潢、嫩綠的座椅顏色，加上可愛動物的壁貼，從走進粉雪開始就能感受大北海道清新的大地氛圍。
而這裡招牌的乳酪蛋糕賣相頗樸實，做法是在打發到鬆軟的奶油乳酪和馬斯卡邦乳酪中夾入一層綿細的海綿蛋糕，外層再以過篩成粉狀的海綿蛋糕裝飾。乳脂含量頗高的蛋糕體在嘴巴的溫度下快速化開，整塊吃完只感到奶香，舌尖、喉頭沒有黏膩的滯帶感。喜歡偏酸口感的人可以選擇裝飾新鮮果丁和果醬的綜合莓果口味，而熱帶水果口味以芒果等甜度較高的水果與乳酪蛋糕搭配，吃來份外芳甜。

無法外帶 不能訂位

搭配打發北海道純生鮮奶油的戚風蛋糕則是我的最愛，經理黎明說：「純生鮮奶油保存期限僅有20天，因為使用百分百的純牛乳，沒有任何添加劑或穩定劑，成本比起一般的鮮奶油貴4倍。」將乳脂含量40％的純生鮮奶油打到約8分發的濕性發泡狀態，濕潤的口感搭配蛋香濃烈、蓬鬆綿密的戚風蛋糕一起入口，滋味真是絕配。
除了乳酪蛋糕和戚風蛋糕外，這裡還有自製吐司。不過，採訪當日吐司賣完了，實在有點遺憾。同時也要提醒讀者，為求新鮮和品質，粉雪的甜點每天皆限量製作且不提供外帶(乳酪蛋糕)，像戚風蛋糕等人氣商品常常在打烊前的1、2小時就會賣光，且目前不開放訂位，想如願以「嘗」最好早點來店。

粉雪戚風蛋糕200元
搭配打發的純生鮮奶油和加拿大楓糖，更凸顯蛋糕的蓬鬆感。店經理黎明是一手打造粉雪氛圍的推手。木質調的空間，讓人沒有壓迫感。

---

【鹹食飲料】三明治口味多 飲品卡哇伊

三明治共有6種口味，可以選擇單一口味或者雙拼組合。我推薦水果三明治和炸蝦排三明治，水果三明治夾入當季的水果並以打發的純生鮮奶油，吃來清爽又滋潤，而鮮蝦排三明治還吃得到天然Q彈的蝦肉丁。
抹茶牛奶入口有濃郁的抹茶香，是目前我喝過最接近日本的味道，而布丁水果百匯可以吃到霜淇淋、布丁和水果，奶味濃郁、蛋香十足。

抹茶牛奶140元布丁水果百匯210元

---

【美味路標】

台北市中山北路2段20巷1號
(02)2522-2020
11:00~21:00(最後點餐20:00)
V、M、J
無休