春節假期就快結束了，家裡若還剩下甜年糕、發粿和蘿蔔糕等年節糕粿，不妨跟著Deven老師的巧思，就能變身創意點心。 報導╱邱俊智 攝影╱高世安
口感Q軟，與起司交融很有食趣。
蜂蜜年糕披薩
材料：墨西哥餅皮1片、甜年糕70克、起司絲120克、小番茄3顆，生菜、彩椒絲、蜂蜜、熟核桃各少許
準備：甜年糕切粗絲，小番茄對切，烤箱以180℃預熱10分鐘。
1鋪料
餅皮上鋪起司絲、年糕，以180℃烤10分鐘至起司融化、年糕變軟後取出。
2淋蜜
做法1鋪上生菜、彩椒、番茄和核桃淋蜂蜜。
入口亦甜亦辣，感覺很過癮。
泡菜年糕
材料：甜年糕120克、新鮮腐皮3片、水蓮菜 3根、培根碎少許、泡菜80克，芽菜、香菜各少許
準備：水蓮菜燙軟，年糕切成3厚片。
1包捲
1片腐皮捲起1片年糕，以水蓮菜綁起固定，煎至2面金黃色。
2 燴炒
炒香培根碎，加泡菜炒香，下做法1燒上色，盛盤後以芽菜和香菜裝飾。
加上蒜香，滋味更上一層。
蒜香發糕烤片
材料：發糕8片、香蒜醬50克、綜合菇類100克、培根絲30克、彩椒絲30克，鹽、糖、胡椒粉、芽菜、香菜各少許 準備 烤箱以180℃預熱10分鐘。
1烤香
發糕單面塗香蒜醬，以180℃烤5分鐘至香味散出。
2夾料
炒香培根絲、菇類、彩椒絲，加鹽、糖和胡椒粉調味盛出，夾入做法1，以芽菜、香菜裝飾。
染成金黃色，賣相很討喜。
泰式辣味蘿蔔糕
材料：切片蘿蔔糕300克，市售紅咖哩醬、蝦仁、金針菇、豬絞肉各50克、薑黃粉1/2小匙、油適量，醃漬紅薑絲、香菜、紅椒粉各少許
1煎香
熱油加薑黃粉，下蘿蔔糕煎香上色後取出盛盤，灑紅椒粉。
2炒料
炒香咖哩，下蝦仁、金針菇、豬絞肉，放做法1旁，放紅薑絲、香菜。
Deven
【本日料理手】巧用醬料 變化風味
Deven運用薑黃粉、泡菜、紅咖哩醬等饒富異國風情的香料，替蘿蔔糕、甜年糕和發糕變裝。他說：「豆皮要煎過，香氣才會明顯。煎蘿蔔糕的時候在油裡加點薑黃粉，不但能讓蘿蔔糕變成金磚一樣，還會散發誘人的香料味。」
【哪裡買】
墨西哥餅皮可在部分量販店購買，或以蛋餅皮取代。
協助拍攝╱手邑生活創作空間www.soihome.com
《蘋果》G+搬家囉！快點+1下
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