北部 中部 甜點 飲品 宜古宜今

食力派老屋
受樂活和復古風影響，台灣餐飲業近年也搭上老屋新生的風潮。業者修復、整理因歲月而蒙塵的老屋，再以精心烹調的料理灌溉滋養，讓老空間重拾過往光華，享用美食之際，彷彿回到令人嚮往的純真年代。
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

許多再生老屋的經營者只提供以在地食材製成的私房點心、或引人興起念舊情懷的古早味零食，讓食物單純的美味與老空間的內斂之美相得益彰。

北投拾米屋建築原是北投農會儲米的倉庫，這棟米倉有著厚實的水泥牆與挑高屋頂，天晴時可見陽光從透明天花板灑落。
當地小有名氣的高馡咖啡和米花小姐同時進駐，提供自家烘焙的咖啡和附近農產品製成的甜點。獨具特色的薑香橘瓣溫蛋糕，添加陽明山的老欉年柑，負責製作甜點的蘇小姐說：「老欉年柑雖小但橘子味明顯，將它熬成果醬、切成丁加在蛋糕裡，能增添風味。」此外，結合白巧克力和洛神蜜餞做成的米香，融合中西，口感令人印象深刻。
由洋服工作室改造而成的三時茶房，招牌杏仁茶以整顆南杏磨製，混合糙米、冰糖等煮出溫順風味，原味熱飲是最多人喜歡的喝法。杏仁也可做成滑溜的杏仁豆腐，加上滿滿蜜紅豆，甜香不膩。

挑高屋頂和粗獷的水泥牆，拾米屋給人濃濃紐約loft印象。

薑香橘瓣溫蛋糕130元/片

融合了橘子濃而不膩的香氣，適合搭配肯亞熱咖啡。(拾米屋)

高雄9號紅豆戚風100元/片

蛋糕體散出紅豆味，與南投蜜雪紅茶是絕配。
(拾米屋)

米香圓舞曲55元/支(大)

以白巧克力取代焦糖，洛神花蜜餞勾出酸韻。(拾米屋)

小巧的2層樓老木屋，頗有京都町家風情。(三時茶房)

原味杏仁茶55元

沒有刺鼻香精味，喝起來濃稠滑順。(三時茶房)

玫瑰杏仁茶75元

杏仁茶香混著淡雅玫瑰花香。(三時茶房)

麥芽芝麻餅50元

口感甜軟，布滿芝麻愈嚼愈香。(三時茶房)

杏仁豆腐50元

加上滿滿的紅豆，吃來甜香軟滑。(三時茶房)

原味杏仁茶 55元

沒有刺鼻香精味，喝來濃稠滑順。
(三時茶房)

【Data】

˙拾米屋
台北市北投區大同街153號 1號倉庫
(02)2892-2800
13:00~20:00
無休
˙三時茶房
台中市太平路107巷11號
(04)2225-1930
11:00~22:30
無休

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北部 居酒屋料理 韻味十足

徐州路上的天命庵原是台大教職員宿舍，本已頹圮的木造日式建築，在室內設計師老闆改造下變身居酒屋，在流露京都町家風情的空間裡喝杯小酒，感覺好愜意。

路過天命庵，你很難不被圍牆裡的修長竹子、石燈和欄格窗櫺的京都町家風情吸引，餐廳空間不大、小巧溫馨，人員走動時地板還軋軋做響，更添歲月情韻。這裡的料理以燒烤、炸物和燉煮類的下酒菜為主。雞皮仙貝的脂肪處理得很乾淨，炸過後酥脆噴香，吃來不油膩。而集合雞冠、雞翅、豬頸肉、嘴邊肉等材料的炭烤綜合組，口感也很豐富。

雞皮仙貝160元

雞皮酥脆，調味鹹香開胃很下酒。

紅酒燉牛肉140元

牛肋條和紅、白蘿蔔等都燉得軟爛入味，香醇順口。

綜合組420元

包含雞冠、雞翅、豬頸肉、嘴邊肉和烤蔬菜等，內容很豐富。

【Data】

天命庵
台北市徐州路34號
(02)2322-5642
17:30~00:00
周一休

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中部 越南美食 自然清新

台中美術館一帶有許多昔日美軍住的洋房，多是2層樓加上庭院的設計，外觀優雅，小夏天老闆Josie說：「我們保留了磨石地板等主要結構，改成法、越料理融合的風格餐廳，呈現新舊交融感。」

小夏天賣的越南菜，是Josie不定期飛到越南學回來的道地風味，最近還推出不少搭配越南新鮮香菜烹調而成的蔬食，滋味豐富。
綠野鮮盅是運用大量的蔬菜，以及腰果、豆蔻香料等去燉煮，蔬菜甜味濃郁，搭配炒河粉，十分豐盛。而越南也有賣炸豆腐，搭配大量的香菜、薄荷等一起吃，清新解膩。也可以加點１份越式泡菜，融合了白花椰菜、紅椒、紅蘿蔔，酸勁足，相當開胃。

越式酥炸豆腐100元

炸豆腐搭配香菜、九層塔、薄荷、醃蘿蔔絲，風味清新。

越式泡菜40元/碟

將白花椰菜、紅椒、紅蘿蔔醃漬，吃來酸香開胃。

綠野鮮盅260元/套餐

蔬菜盅加上炒河粉、甜點、飲料，嘗來豐富。

【Data】

小夏天
台中市五權西四街13巷3號
(04)2372-6763
12:00~15:00、17:00~21:00
假日12:00~21:00
周一休

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