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反映成本!名店芒果冰「漲」10到70元
Jun 22nd 2014, 06:03
>芒果冰,幾乎成了台灣美食代表,尤其天氣越來越熱,吸引民眾吃冰消暑,但台北三家芒果冰名店,陸續調整價格,幅度從10元到70元不等,平均吃一碗芒果冰,價格在160元到250元之間,主要原因,其實就是反映成本,尤其今年芒果產量少,進貨成本多了3成,加上芒果又要冰存,電費負擔大,也因此價格做了調整。>> 冰涼剉冰,撲上當日現切芒果,最後再來一顆冰淇淋,觀光客最愛的芒果冰,永康街名店芒果皇帝,6月起全品項漲10元,芒果牛奶冰從150元漲到160元,芒果雪花冰,則是從160元變成170元。業者許敬:「芒果大概漲了3成,那麼綠豆大概去年一斤30元,今年漲到50元。」 食品成本,是最大關鍵,今年芒果產量少,進貨成本比去年多3成,一斤要價50元,而一碗芒果冰,至少要用掉一到一顆半的芒果。業者許敬:「概略算一下,一碗成本就要將近100元。」 記者:「一碗冰貴10元,會不會影響到你購買的意願?民眾:「一開始還是會有一點卻步,但是如果真的想吃,還是會點。」 反映成本,另一家永康街名店「思慕昔」,更早在4月底開始,冰品就調漲10到20元,光復南路上的芒果恰恰,也是觀光客最愛,芒果雪花冰,沒加冰淇淋和棉花糖的一碗賣160元,但現在「停售」,只賣200元的版本,雖然價格沒動,但吃一碗要多花40元,芒果聖代,更早在8個月前,從180元調價到250元,一口氣多了70元。 業者張智閔:「為了反映我們店家的大小月,還有夏季電價,還有其實今年的基本上,芒果的原物料取得的更難。」 食材、電價、房租,都是漲價原因,吃一碗名店芒果冰,價格變貴了,但業者強調,生意不受影響。
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