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最近要準備清明節祭祖的應景食品，要特別注意了，新北市衛生局抽驗發現，有傳統麵包店賣的散裝壽桃，使用工業用色素，鹽基性桃紅精來染色，吃了恐怕會刺激肺部、腸胃道黏膜，另外菜市場攤販賣的潤餅皮，添加了不能摻入的防腐劑，我們實際上門詢問違規攤商，攤販說是因為怕天氣熱會壞得快，才會添加，還說每一家都是這樣做，沒有人真的很誠實。

靠近清明節，水果攤加碼賣潤餅攤、衝買氣，衛生局抽查發現，業者在潤餅皮中，添加防腐劑。違規添加防腐劑攤販：「怕臭酸掉，所以加了一點點(防腐劑)，哪裡賣的都一樣，沒有哪一家很誠實的啦。」

依規定、潤餅皮中，不得檢出防腐劑，違者最高開罰300萬元，同樣違規的還有麵包店賣的散裝壽桃，表皮喜氣的桃紅色，用的竟然是工業用色素，鹽基性桃紅精。

違規麵包店業者：「真的是不曉得，如果知道我怎麼可能去做，調好是這樣子，噴表面、噴表面而已。」

由於鹽基性桃紅精，屬於工業用染料，吃了還會傷身。新北市衛生局食藥科科長林冠蓁：「肺部呼吸道，以及鼻腔，胃腸道黏膜的刺激性，這樣對消費者的健康，傷害比較大。」

就是因為顏色鮮豔，和其他色素從外觀上來看，幾乎難以分辨，消費者除了要選有明確包裝標示的產品，還可以撥掉外皮，避免把色素吃下肚。