小章魚丼250元
汆燙小章魚肉質細緻鮮美，搭配多蔬菜的石頭飯，吃來很飽足。
以搭配5款不同顏色蔬菜的石頭飯打響知名度的石頭飯館，最近推出新菜色，飯、麵都有新口味，同樣強調不過度烹調，以自然、養生為主，並加入不少日籍老師傅教授的醬燒、蒲燒風味料理。報導╱羅惠鈴 攝影╱李芃葳
甜蝦番茄蒟蒻麵200元
甜蝦其實就是白蝦，新鮮且甜味十足。
石頭飯館不打新潮、流行的裝潢，餐食以自然、養生為主，還有愛吃青菜的熟客，幾乎天天都來用餐。重視養生的老闆娘簡麗姿說：「蔬菜都是當天從溪湖產地直接配送，早上就抵達餐廳，石頭飯、定食裡一定包含根莖花果葉的全株營養。」
菜單上的石頭飯系列，做法類似韓式石鍋拌飯，在鍋底抹上少許麻油，加入煮好的米飯加熱，上桌前再鋪上僅以逆滲透水快速汆燙，加少許鹽巴調味的蔬菜，新推出的小章魚丼口味，除了蔬菜，還在鍋裡鋪上以薑去腥汆燙小章魚，搭配日本味噌、韓國辣椒醬與果泥調的醬料拌勻了吃，滋味甜辣帶點鮮，口感也很鮮明，靠近鍋底的米飯還燒出脆脆的鍋巴，愈嚼愈香。
泡菜豆腐250元
酸味與辣度都頗柔順，有股回甘鹹味。
甜蝦番茄蒟蒻湯麵則不強調費時熬煮高湯，簡麗姿說：「以新鮮食材直接現煮麵湯，有番茄香、高麗菜與菇蕈類的清甜加上蝦子本身的鮮味就很可口。」幾乎沒有油脂的湯頭灑上義式香料，聞來帶股淡雅香氣，湯頭入喉之後帶點酸韻，吃來頗開胃。
地瓜燒50元
微鹹起司讓地瓜甜味更明顯，口感綿密柔滑。
風味不做作 無法單點
以自製泡菜烹調的料理也是這裡的招牌，簡麗姿說：「我不添加酸醋，都是蔬菜自己本身發酵後的酵素帶出的酸味。」泡菜加韓式魚露、辣椒，與蛋豆腐、豬肉片一同燒煮出味，酸香微辣頗下飯。新推出的甜點地瓜燒用的是台農57號地瓜，口感鬆軟色澤鮮豔，只加少許牛奶增添風味，搭配起司絲焗烤，甜味自然，建議連皮一起吃，營養更完整。
這裡的麵類、飯類皆以套餐呈現，無法單點，主菜之外另附小菜、甜點與飲料。
醬燒虱目魚飯300元
【養生定食】產地直送 醬燒入味
定食是以日式便當盒盛裝，頗受上班族歡迎，新推出的醬燒虱目魚飯用的是台南直送的虱目魚肚，先蒸過再以日本師傅教授的醬汁來滷，類似紅燒的做法，讓油脂部分吃來腴滑不膩，簡麗姿說：「醬汁以雞骨、柴魚、鰻魚骨與蔬果熬煮，可降低魚肚腥味。」魚肚難免帶些細刺，品嘗時要小心。
而海鰻定食則是日式蒲燒作法，吃得到魚皮豐厚的膠質，肉質Q潤不軟爛。
海鰻定食300元
熊熊餐220元
【新品兒童餐】熊臉造型 逗趣可愛
新上市的熊熊餐是以小銀魚拌飯為主，吃來鮮香不油膩，也方便咀嚼，還搭配小朋友最愛的炸雞塊、熱狗與煎蛋等做成熊臉圖案，討喜又富食趣。
蕭又菁 旅遊業祕書
【客人說法】服務親切 清爽不油膩
旅遊業祕書蕭又菁常來此吃午餐，她說：「來這裡吃飯有回家的感覺，老闆娘服務親切，飯類的蔬菜豐富，甜點也都是自己做的，感覺很用心。」
老闆娘簡麗姿強調，挑選好食材，簡單煮就是美味。
【美味路標】
台中市五權西四街55號
(04)2375-2465
11:00~15:00
17:00~22:00
周六、日11:00~22:00
每個月第1、3周周一休
M、V、J
五權西四街路邊收費停車格
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