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鼎王桃園店 廚房食材未墊高
Feb 27th 2014, 09:06
（中央社記者邱俊欽桃園27日電）桃園縣政府衛生局今天稽查鼎王餐飲集團位於桃園的分店，發現菜單中未宣稱純天然湯頭，但發現廚房內所放置食材未墊高，需要改善。
桃園縣政府衛生局前往鼎王集團位於桃園市的兩家分店，包括鼎王麻辣鍋南平店、無老鍋中正店及中央廚房。
衛生局表示，經稽查後發現，鼎王麻辣鍋、無老鍋店內看板或菜單皆未宣稱「純天然湯頭」等字樣；鼎王麻辣鍋菜單的「酸菜白肉鍋」湯底標示「添加天然果醋」，但門市領班人員表示備料過程並未包含這項步驟。
由於鼎王麻辣鍋的原料來自於台中總店，桃園衛生局將移請台中市政府衛生局處理。
但桃縣衛生局在鼎王麻辣鍋南平店中發現，存放在廚房的食材原料未墊高，已經要求業者限期改善。
衛生局也將店內燕餃、牛肉丸、墨魚丸、凍豆腐及虎皮豆捲等火鍋料抽樣帶走，進一步檢驗是否含有防腐劑。1030227
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