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>知名的鼎王麻辣鍋被踢爆，宣稱「天然湯頭」疑似是用味精、大骨粉等10多種粉末調成，而且還被驗出含有農藥以及重金屬殘留，記者直擊台北總店的廚房，竟看到牆上貼上了用粉末調湯的比例教學，面對外界指控，創辦人陳世明是親上火線反駁，表示所有食材都是純天然，中藥粉末只是提味，而台中衛生局也到場取回樣品化驗。>>

滾熱高湯，散發果香中藥香，知名麻辣鍋鼎王，宣稱湯頭是天然蔬果加中藥，但卻被離職員工向週刊爆料，鮮美湯汁，竟是粉末調成的，由中央廚房調製濃縮液體，一杯就可煮成一鍋。

記者：「那你知道湯頭，是用粉末調的嗎？」鼎王員工：「借我過一下，不清楚，不太清楚。」

記者實際直擊，鼎王位在台北光復北路的總店，員工雖然三緘其口，但廚房牆上的調味教學，卻寫著高湯配方，是一單位水加上「高湯補充包」，看不出有蔬果中藥成分，而高湯的補充內容，也是調味粉加上高鮮及柴魚粉末，遭質疑不是純天然。

週刊將鼎王食材，送到SGS檢驗出含有農藥以及超量的重金屬鎘、汞還有鋁，不只湯頭就連鼎王最自豪的丸子，像是最受歡迎的自製鮮蝦丸，就含鎘0.05ppm、汞0.14ppm以及鋁1.6ppm，最為嚴重，會對人體腎臟中樞神經造成危害，鼎王創辦人趕緊跳出來喊冤。

鼎王創辦人陳世明：「我們之前有說過，裡頭有放蔬菜大蒜，跟我們那個洋蔥，那再加上中藥，那中藥都是我們的配方，這是所有麻辣火鍋製成最重要的一環。」

陳世明表示湯頭是天然食材，加入中藥粉末熬煮而成，保證天然，公開湯底原料，包含白胡椒、花椒、辣椒粉、蒜頭、洋蔥、梨子、蘋果和雞湯塊，衛生局第一時間也前往鼎王台中總公司的鼎廚工廠，帶回豆腐相關食材回去化驗，是否含有危害人體成分。