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台北天母住了不少外籍人士，想在這裡經營餐廳得有真本事，否則很難滿足各國籍居民的胃口。滿納多老闆金度京是韓國人，強調賣的是道地韓國菜，也提供豬血腸湯、馬鈴薯排骨湯等台灣少見菜色，連少女時代來台時，也曾到這裡用餐。
報導╱謝苹愉 攝影╱李芃葳

滿納多老闆金度京和台灣太太當初在日本認識，婚後來台生活，因此在這裡點餐不僅國、台語都通，說韓語、日語也沒問題。金度京說：「父母在韓國經營餐館，雖然我在台灣開餐廳，但每年都會回韓國學習，所以強調道地韓國味。」

湯色頗深 味道爽口

台灣許多韓式餐廳都主打烤肉，這裡卻最推薦湯鍋，因此每桌都設置了電磁爐供加熱保溫。我點了馬鈴薯排骨湯，約適合4、5人品嘗，一上鍋，只見湯色頗深，似乎有些混濁，本以為味道很濃郁，但喝了一口，沒想到格外清爽。
金度京說：「湯頭加排骨熬6小時以上，還加芝麻葉種子搗碎的粉末及芝麻葉。」他解釋，這種芝麻葉是韓國品種的紫蘇，台灣很少見，除了自己少量栽種，還是透過關係找到種植的農家。難怪我喝來覺得多了份清香，絲毫不膩口。
湯鍋裡的排骨和馬鈴薯都切得很大塊，想挾塊馬鈴薯，居然一挾就鬆化了，而排骨也煮得頗軟嫩，幾乎入口即化。
金度京也推薦我試試豬血腸湯，這種豬血腸是以糯米加豬血灌製，但與台灣米血糕和糯米腸不同，少了黏糯感，反而吃得到粒粒分明的糯米，金度京說：「豬血腸都是1根1根手工灌的，曾試過機器灌，但口感就是不對，而湯頭是用豬大骨熬了3天。」湯頭雖呈現乳白色，但滋味清爽，除了豬血腸，還有豬腸等內臟、韓國冬粉等。

春川炒辣雞850元。
雞肉軟嫩，吃起來嗆辣夠味。石鍋拌飯250元。
拌入蔬菜和豬肉品嘗，還帶點鍋巴，很有飽足感。韓國豬血腸湯380元。
風味清爽，豬血腸口感紮實有咬勁。

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韓式扁筷 不好使用

只要用餐，都會附6種小菜，泡菜嗆辣、蓮藕甜脆、海帶芽微酸，相當開胃，不過小菜限免費加點1次。另外，餐具是韓國人慣用的鐵湯匙和鐵筷子，但對多數台灣人來說，扁扁的鐵筷用起來可能會不順手。

【經典韓風】煎餅酥脆 年糕彈牙

海鮮煎餅用的是韓國煎餅粉，煎得略帶點厚度，口感頗紮實，裡面包了蝦、花枝等海鮮丁，咬起來略帶酥脆感，雖然有點油膩，但相當夠味，可沾微酸的醬汁品嘗解膩。
至於辣炒年糕炒得Q彈入味，而扁扁的甜不辣質地軟嫩，滋味辣中帶甜，吃起來相當過癮。

海鮮煎餅300元。 辣炒年糕280元。

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【美味路標】

台北市天母東路111號
(02)2872-9996
11:30~14:30 16:30~21:30
周一休
V、M、J
路邊收費停車格

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