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旅居瑞典的蘿瑞娜，是很受歡迎的部落客，同時也是知名食譜作家，趁回台空檔，特別示範當地人節慶時常吃的料理，簡單少見的作法新奇又美味。蘿瑞娜說：「鋪排三明治蛋糕時要盡量鋪平，勿重疊，才不會因高低不平倒塌。」
報導╱黃翎翔 攝影╱高大鈞

★三明治蛋糕

材料：燻鮭魚片、燙熟蝦仁各100克、傳統瑞典小麥(或全麥)麵包4片、小黃瓜1.5條、生菜50克、火腿2片、黃檸檬1顆、小番茄10顆、白胡椒各少許，奶油乳酪、酸奶各7大匙
美乃滋芥末醬：美乃滋4大匙、鮮奶油2大匙、黃芥末籽醬少許
準備：黃瓜1條切長片，半條切圓片；檸檬和小番茄切圓片。

1夾餡

麵包塗美乃滋芥末醬，第1片麵包鋪燻鮭魚、第2片塗醬後放小黃瓜、火腿、第3片塗醬後放蝦仁和生菜。

2抹面

蓋第4片麵包，以混勻的奶油乳酪、酸奶塗表面，4面貼小黃瓜、生菜，以番茄、檸檬和剩下夾餡裝飾。

★瑞典燉牛肉

材料：牛肉片400克、綜合菇240克、洋蔥絲1顆、奶油2大匙、莓類果醬適量、市售馬鈴薯餅2個
調味料：鮮奶、鮮奶油各8大匙；鹽少許
醬汁：奶油2大匙、牛高湯100c.c.、麵粉適量、黑胡椒少許
準備：麵粉以奶油炒至褐色，加高湯煮到濃稠灑黑胡椒成醬汁。薯餅烤熟。

拌炒

奶油炒洋蔥，再炒肉、菇，加醬汁、調味料煮稠，佐果醬、薯餅吃。

★米布丁

材料：壽司米或圓糯米1杯、水2杯、鮮奶6~7杯、肉桂棒1根，糖、奶油、鹽各適量，肉桂粉、果乾各少許
準備：米加水、鹽，小火10分鐘煮到膨脹。

調味

加肉桂、鮮奶以小火煮30分，放糖、奶油攪勻後灑肉桂粉、果乾。

蘿瑞娜

協助攝影╱悅知文化 (02)2719-8811

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