總經理鍾弘益花了1年多規劃川湘料理。
台北捷運公司北投會館裡的采豐餐廳，雖然是員工餐廳，但午、晚餐時段也開放對外營業，菜單上有近60種川湘菜餚，因價格親民，口味又有一定水準，因此經常高朋滿座。 報導╱蘇曉音 攝影╱高世安
采豐總經理鍾弘益2年多前承包台北捷運公司北投會館員工餐廳，為吸引在地居民來用餐，花了1年多時間規劃，帶著廚師到大陸學藝，今年9月才正式開賣川湘料理，他說：「前來消費多以本地客為主，所以定價不能太高。」我翻看菜單，發現最貴的菜色不超過400元，真的不貴，難怪假日用餐得先訂位。
湯鮮美 魚片無刺
屬於川菜的酸菜魚是人氣菜色，一上桌，我就被像臉盆一樣大的鐵盆嚇到了，鍾弘益說：「我在大陸吃到的酸菜魚，就是用這樣的鐵盆裝。不過台灣找不到四川酸菜，所以改以客家酸菜替代，並以肉質較細的多利魚取代多刺的草魚。四川做法原本不加乾辣椒，但為了增加辣度，所以加了一些。」我先喝了一口湯，濃縮了酸菜香與魚鮮味，還帶點順口辣度，而無刺的魚片，也能放心大口吃。
干鍋牛腩則是湘菜代表口味，澳洲牛腩先滷過，再加花椒、八角、桂皮、草果等辛香料入砂鍋乾燒，鍾弘益說：「干鍋其實是把煮好的食物放入砂鍋，以大火燒入味，原本沒有放花椒，但是我覺得帶點麻味也很搭。」牛腩質地軟爛，滋味香濃微麻。
停車換證較不方便
至於份量超大的剁椒魚頭，剖半的鰱魚頭上擺了小米椒與紅辣椒2種泡椒炊熟，搭配白麵條。魚肉酸香鹹辣，麵條吸附醬汁，吃起來很夠味。
采豐餐廳位在北投會館內，位置有點偏僻，開車來用餐需先準備證件換停車證，若搭捷運來用餐，得要步行約10分鐘才能到達入口。
招牌酸菜魚328元
湯頭濃稠，滋味辣中帶酸。
干鍋牛腩160元
麻辣味適中，牛腩相當入味。
剁椒魚頭398元
加了剁椒炊蒸，鹹辣微酸很過癮。
老皮嫩肉160元
外皮Ｑ，內熱燙，十分可口。
塔香茄腸煲180元
滷過再炸的大腸頭頗有嚼勁。
66元
【開胃涼菜】★嗆椒茄子 香滑軟嫩
茄子加小米椒、蒜泥、鹽醃入味，蒸熟後去皮，再淋泡椒汁提味。茄肉口感軟滑，滋味鹹辣微酸，嘗起來相當開胃。
90元
★燒椒皮蛋 尾韻帶甜
嗆辣的新鮮二荊條辣椒，經大火燒烤，去除較硬表皮，配皮蛋入口能感受到明顯辣味，而醬汁鹹香帶辣，尾韻帶股淡雅甜味。
150元
★口水雞 鮮香嫩爽
燜熟的雞肉軟嫩，搭配花椒、八角等8種香料做成的滷汁，淋上辣椒乾煉製的辣油，匯聚麻、辣、鮮、香，味道好得令人口水直流。
May 家庭主婦
【客人說話】麻辣味足 口味佳
住在北投的May說：「我很喜歡吃辣，但附近幾乎沒有川菜或是湖南菜，剛好有朋友在捷運公司上班，所以一開店我就來吃了，麻辣味真的很足，我幾乎每周都會來吃。」
【美味路標】
台北市北投區大業路527巷88號(北投會館)
(02)2891-9230
11:30~14:00、18:00~21:30
M、V卡可
無休
附免費停車場
用餐需換證件
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