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（中央社記者卞金峰桃園縣14日電）堅持不放棄，再苦也要撐下去。勇奪全國高中商業類科技藝競賽烘焙職類亞軍的光啟高中楊才鋒，以細心耐心，雕琢精緻糕點。

個性較為內向害羞的楊才鋒，面對曾下過苦功且拿手的烘焙時，卻展現無比的氣勢、自信及實力。

最近台灣社會飽受問題油、麵包添加香精等食安問題困擾。楊才鋒從什麼都不懂的小男生，一腳踏進餐飲烘焙這條路，雖然辛苦孤寂，但他並不後悔，「做出來的糕餅餐點都是使用天然食材，將品嘗食用者視為家人一般，怎麼可以讓家人吃不健康的東西呢！」

如何不加天然香精，又能做出色香味俱全的美食，著實困擾著他，還因此失眠多日，但從老師耐心指導及教學下，他體會到做好基本功夫，用細心調配出美食，「有心，餐點才會有味，才值得讓人細給咀嚼」讓食物成為人與人之間心靈交流的橋梁。

楊才鋒參加全國高級中等學校102學年度商業類科學生技藝競賽烘焙組，競賽主題以指定檸檬布丁派與即時創作花卉蛋糕裝飾為主題，比賽強調紮實基本烘焙技巧、裝飾、創意，運用花卉為主題，將布丁檸檬派打造全新風貌。

來自清寒家庭的楊才鋒，從小就是懂事及努力的小孩，待人處事總是和氣善良，桃園建國國中畢業，原先因家境選擇就讀他校資訊建教班，後來發現自己沒興趣，休學一年改念光啟高中實用技能學程餐飲技術科。

楊才鋒高一就主動參加烘焙志工甄選、過程中不但能吃苦耐勞、更積極參與學程餐會活動，愛心不落人後、常常在放學後或假日到校協助製作點心，向來是老師得力助手。

這次為了能獲取好成績，每天晚上及假日總是可以在校園中聞到蛋糕的香氣，就知道一定是楊才鋒還在練習。面對成品失敗還必須不斷重複練習，往往夜校都要放學了他仍在努力。指導老師廖暄宇就說，楊才鋒不放棄及不認輸的個性，讓他們看了很感動，雖然心疼他這麼辛苦，但最後終究皇天不負苦心人，這樣堅持，將來有機會為國爭光。1021214