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在高雄開了20多年的海味，今年北上和藝人陳美鳳聯名開餐廳，賣的是老闆蘇克群的澎湖家鄉菜，其中純淨海水養殖的肥美生蚵，搭滑蛋麵線或海菜，都鮮美得讓人大呼過癮。
報導╱黃翎翔　攝影╱高凱新

海味以澎湖直送海鮮和風味菜色闖出名號，今年在台北東區開分店。澎湖當地海水純淨，石鮔、石蚵、珠螺、貓仔吉等都很有特色。
原本我想嘗嘗野生石蚵，但老闆蘇克群卻告訴我：「這個季節的野生石蚵太瘦了，還不如養殖生蚵來得肥美。」

員工飯菜 變成招牌

藝人陳美鳳就很喜歡以養殖生蚵烹調的麻油蚵仔滑蛋麵線。蘇克群說：「原本只是員工飯的菜色，沒想到客人吃過很愛，就成招牌菜。」燙熟的麵線和蚵仔，淋上以麻油炒到半熟的滑蛋，看似其貌不揚，但麵線細軟香Q，吸附了濃濃麻油香，而蚵仔熟度恰到好處，顆顆都很肥美，一入口便釋出濃烈海味，滋味真的很鮮。
蚵仔還可搭配澎湖摘採的新鮮紫菜清炒，那股天然的鹹度，讓蚵仔鮮味更是溢滿嘴中。

時價計費 宜先詢問

澎湖因冬季的物產較缺乏，居民會以醃漬、風乾等方式儲存食材，比如長得像小章魚的石鮔，曬乾後便可長時間保存，搭配五花肉滷煮，石鮔乾的韻味讓五花肉吃來更不膩。至於先泡鹹水再曬乾的花菜乾，也是澎湖知名的特產，加上三層肉快炒，花菜乾吃來爽脆可口。
這裡多數海產都是每天從澎湖空運來台，鮮度頗佳，至於餐點價格屬中上水準，不算便宜，部分海產採時價秤兩計費，點餐前建議先詢問清楚當日價格。

紫菜鮮蚵 280元
紫菜自然的脆度和鹹味，搭配鮮蚵很對味。麻油蚵仔滑蛋麵線 200元
充滿了麻油香和蛋香，感覺很可口。

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石魚巨滷肉 320元
石魚巨濃郁的鮮味讓五花肉吃來不油膩。花菜乾 200元
口感爽脆，吃來特別有味。

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【特色菜餚】珠螺苦甘 貓仔吉爽脆

澎湖特有的珠螺，因鮮度夠才可以做涼拌。淋醬油拌勻食用，尾部黑色者為公的，味道微苦，若尾部黃色則是母的，味道甘甜。而貓仔吉是外貌類似海蛞蝓，蘇克群說；「貓仔吉春夏期間才有，要一隻隻剖開去除肚內泥沙，還得煮1小時才能再烹調。」清炒後，口感QQ的頗有趣。
除了海膽炒蛋外，這裡也提供海膽炒飯，米飯炒得粒粒分明，味道十分香醇，吃來沒有油膩感。

涼拌珠螺260元炒貓仔吉300元

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【當季美味】鹽焗處女蟳 味道鮮

處女蟳採鹽焗做法，讓鹽味滲入蟹肉，吃來細嫩甘甜，就連膏黃也頗軟嫩，鮮味十足。

【美味路標】

台北市忠孝東路4段216巷19弄17號
(02)8771-5757
11:00~14:00 17:00~22:00
無休
V、M卡可
附近有收費停車場