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85度C繼去年在台中公益店推出輕食餐點備受好評後，今年再將健行店重新改裝做為示範店，大量增加用餐區，同時推出60多款全新麵包、蛋糕與10種輕食早午餐。10/18前，每天都有1款咖啡特價50元，點咖啡加蛋糕還可享85折優惠。
報導╱廖玉如　攝影╱周頌德

為了當成日後展店範本，85度C健行店從空間到產品都大幅改變。公關副理杜岳修說：「以前座位多設在騎樓，為提升質感，健行店增加內座區比例，擺脫烘焙坊的形象，走向咖啡館模式。」
健行店產品也全部更新，客群鎖定小資女孩，營業副理蔡其霖說：「因考量到小資女孩注重身材、喜歡清淡，則推出10款輕食類早午餐。麵包、蛋糕為求精緻化，也從以前大量生產改為1日1配，當天賣完不再補貨。」
輕食早午餐選項有潛艇堡、帕里尼、可頌、三明治等，風味力求清爽。像是夾了火腿、生菜的潛艇堡，軟式法國麵包Q彈有咬勁，充滿起司鹹香。而香烤雞肉三明治則以全麥吐司、湯種吐司夾照燒燻雞排和生菜，份量豐盛。

冷藏保存 飯團較乾

蔡其霖說：「健行店每天供應40款麵包、27款蛋糕，由全台各主廚研發，經內部票選出來的新口味，11月底前，全台只有健行店買得到。」番茄橄欖佛卡夏口感Q軟，儘管加了辣味起司，但不會辣，小朋友也能大口吃。
因食物都從中央廚房配送，部分需冷藏保存，風味難免打折。像鮭魚炒飯團食用前需微波加熱，味道雖香，但口感較乾硬。冷藏保存的法式起司鹹派雖可即食，但派皮冰過後偏乾，建議加熱吃較可口。

黑胡椒火腿潛艇堡 60元
軟法麵包加了帕馬森起司，香Q耐人尋味。番茄橄欖佛卡夏 32元
義式麵包質地軟Q，番茄味濃郁。

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鮭魚炒飯團 40元
帶著起司鹹香，但米飯略乾。法式起司鹹派 60元
建議微波加熱再食用，吃來會更可口。

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【招牌甜點】水果入味 酸甜沁香

甜點則大量使用酸甜的水果。桑朵草莓是以大理石麵包，夾入煉乳和新鮮草莓，滋味酸甜，層次變化頗為豐富。而萊姆抹茶蛋糕則以抹茶蛋糕為底，鋪上萊姆、起司慕斯，再淋上芒果醬，慕斯口感滑溜，入口即化，酸味濃烈，尾韻則有抹茶香。

桑朵草莓 80元萊姆抹茶蛋糕 80元

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【客人說話】價格變貴 質感變好

改裝前就是常客的陳怡秀說：「進來的時候還以為走錯店了，裝潢變得很高級，有咖啡館的味道。麵包以前都沒看過，看起來變精緻，雖然價格比以前貴，但口感與質感都有提升。就連咖啡也變好喝了。」

【美味路標】

台中市健行路480號
有收費停車格
(04)2207-9200
收現金
07:00~00:00
無休