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北部版 西式料理 價格親民
Sep 26th 2013, 21:46
歐美菜系是時下年輕人最喜歡的料理,在大飯店吃一餐要價不菲,相較之下,館外餐廳的價格約少了2到3成,價位親民許多,不必擔心荷包大失血。
晶華麗晶酒店集團8年前開了首家館外餐廳,這幾年更積極拓展館外餐廳,今年6月在公館開義式自助餐廳,以中低價位吸引學生族群,午間自助餐平日480元,比起晶華館內栢麗廳定價便宜許多。餐檯上菜色選擇很多,義大利麵區提供20款麵條、8種醬汁、20款配料,可任意搭配,建議可試試海鮮辣味番茄醬口味,以新鮮番茄加罐頭番茄燉煮2小時而成的紅醬,微辣帶酸,搭配花枝、蛤蜊等拌炒,嘗來頗開胃。另外,花枝、小章魚、章魚腳汆燙,加橄欖油、鯷魚、青辣椒打成的醬汁拌勻,並以檸檬汁、白酒醋提味,酸香生津也很受歡迎。 台北亞都麗緻大飯店的巴賽麗廳,賣的是法式鄉村料理,前年9月進駐SOGO復興館,價位低了近2成之多,平均客單價大約500元。 舒芙蕾尺寸約是本館尺寸2倍,廚房資深領班顏卜煒說:「舒芙蕾(Souffle)在法文的原意是蓬鬆的空氣,材料只有蛋白、糖,需不斷拌入大量空氣,才能烤出又膨又鼓的成品。」搭配巧克力醬與香橙醬汁,雖需等40分鐘,但很值得。而類似披薩的彩虹蔬餅源自法國阿爾薩斯,餅皮上面隨意擺上餡料再烤熟,帶點微焦的薄脆餅皮愈嚼愈香。
攝影╱張世平
海鮮辣味番茄麵 480元起吃到飽菜色
微辣微酸,吃起來頗開胃。(義饗食堂)
義式番茄牛肉丸 480元起吃到飽菜色
微酸番茄平衡了牛肉的膩感。 (義饗食堂)
西西里海鮮沙拉 480元起吃到飽菜色
匯聚多款海鮮,味道甘甜鮮美。(義饗食堂)
凱薩煙燻雞肉披薩480元起吃到飽菜色
餅皮薄脆,起司香氣濃郁。(義饗食堂)
鮮果彩虹蔬餅 420元
匯集多種新鮮水果,風味清新自然。(麗緻巴賽麗)
舒芙蕾 480元
蓬鬆香軟,搭配香橙醬汁很對味。(麗緻巴賽麗)
青醬鮮蝦彩虹蔬餅 480元
羅勒香氣重與Q彈鮮蝦很搭。(麗緻巴賽麗)
菲力牛排佐黑橄欖紅椒醬汁980元
色澤豐富,醬汁濃郁夠味。(麗緻巴賽麗)
【DATA】
˙義饗食堂 台北市羅斯福路4段83號2樓 (02)7735-5077 06:30~21:30 無休 ˙麗緻巴賽麗 台北市忠孝東路3段300號3樓(SOGO復興店) (02)8772-1615 11:00~21:30(周五、六至22:00) 無休
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