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五星手藝 館外吃
大飯店提供的餐飲服務，總是有一定的品質保證，但價格不便宜，業者為拓展年輕消費族群，這幾年紛紛開設館外餐廳推出副品牌，強調吃得到五星級大廚手藝，但價格比飯店內餐廳便宜許多。
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組　封面攝影╱陳逸宏

中式菜餚是國人熟悉的口味，近年來，各飯店開館外餐廳時，也紛紛以中菜為選擇，像是台北天成飯店集團選在國際會議中心開設翠庭，主打江浙菜；高雄漢來也到台中設點，在台中廣三SOGO開了專賣港式料理的翠園。

天成大飯店經營江浙菜已30多年，近年積極向外拓展事業版圖，除了桃園高爾夫球場、悅華大酒店、台北花園大酒店等關係企業，去年2月也進駐台北國際會議中心，開了翠庭中餐廳，菜色融合健康飲食概念，口味略作調整。韭黃鱔糊加了紹興酒以大火爆炒，鑊氣十足。而上海菜飯刻意降低豬油比例，吃來清爽許多，不會膩口。至於冷熱皆宜的油爆蝦，加了蔥花、蒜頭、紹興酒翻炒，味道會比較重，下飯也下酒。

韭黃鱔糊380元/小份

鱔魚軟嫩帶Q勁，酸香夠味。(翠庭)

油爆蝦380元/小份

酥香蝦鹹中帶甜，很下飯。(翠庭)

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上海菜飯200元/大份

米飯鹹鮮軟香，嘗起來不油不膩。(翠庭)

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【DATA】

˙翠庭
台北市信義路5段1號(台北國際會議中心)
(02)2720-0899
11:30~14:30 18:00~22:00
無休

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