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經典的上海涼菜很受歡迎，一次做大量可冷藏保存，隨時都可吃。上海菜老店主廚洪加傳公開餐廳受歡迎的涼菜做法，只要花點功夫，就能大啖美味。
報導╱黃翎翔　攝影╱王永村

燕窩行銷業務經理蘇俊豪重視保健，家中長輩也茹素，因此每周至少會吃1、2天蔬食，做體內環保，他最常光顧的就是淨慈創意蔬食，蘇俊豪笑說：「我都跟著陳彥志師傅吃菜，從京兆尹追到這裡來。」報導╱賴佳昀　攝影╱陳逸宏

開幕1年多的八月江南燒原本提供中式主菜搭配火鍋的套餐，４月起改為398元起的中式套餐，點餐更有彈性，夏季新菜色就很受保險業務江裕禧青睞。報導╱羅惠鈴　攝影╱張世平

高檔日本料理店華誠5月起推出商業午餐，每套620元起，醫療產品公司業務詹雅珺嘗過後說：「來這裡吃飯，通常每個人都要上千元，商業午餐600多元就能吃到套餐，感覺真划算。」 報導╱葉盛耀　攝影╱李友欽

燕窩行銷業務經理蘇俊豪重視保健，家中長輩也茹素，因此每周至少會吃1、2天蔬食，做體內環保，他最常光顧的就是淨慈創意蔬食，蘇俊豪笑說：「我都跟著陳彥志師傅吃菜，從京兆尹追到這裡來。」報導╱賴佳昀　攝影╱陳逸宏

（中央社記者王靖怡台北22日電）經濟部長張家祝今天對牛樟芝可能含毒議題表示，經濟部沒有隱匿，已請生物技術開發中心自行對外說明。

台灣團結聯盟籍立法委員許忠信上午在立法院經濟委員會質詢張家祝時表示，媒體報導經濟部隱匿牛樟芝可能含毒，吃了對腎臟有不良影響，是否為事實？

張家祝答詢說，沒有隱匿，經濟部確實有補助生技中心做研究報告，已請生技中心自行對外說明。如果研究報告還沒做完，或是只做一部分，行政單位不能公布研究單位的研究報告。

(中央社記者羅秀文台北22日電)台灣國寶牛樟芝傳出吃多恐傷腎，使用牛樟芝製成保健食品及新藥研發的葡萄王、合一今天均澄清，產品通過安全性試驗，不過股價表現上仍出現重挫。

平面媒體報導，經濟部生技中心委託動物實驗顯示，老鼠接受口服牛樟芝「子實體」粉末一定劑量後，出現細胞異常增生、空洞化，恐對肝、卵巢造成傷害，且對腎上腺具高毒性。

由於牛樟芝對癌症細胞增生有抑制作用，不少廠商將牛樟芝製成保健食品或新藥研發。牛樟芝吃多恐傷身的消息一出，衝擊相關生技廠商股價重挫，其中葡萄王盤中打到跌停，終場以跌停價105元作收。

（中央社記者龍瑞雲台北22日電）衛生署今天表示，牛樟芝的實驗報告，食藥局將請研究單位就其試驗所觀察現象、報告結論、檢體來源規格等進一步說明釐清。

衛生署食品藥物管理局表示，媒體報導的實驗報告，是由經濟部財團法人生物技術開發中心執行以「椴木培養牛樟芝子實體」為試驗對象的實驗報告。

食藥局簡任技正王慧英說，研究報告指出，經91天毒性試驗顯示，發現「高劑量組雌性大鼠」呈現腎上腺腫大情形。

養生國寶「牛樟芝」驚傳大量使用恐傷腎，引發軒然大波，委託實驗的生技中心緊急出面澄清，指出實驗目的是為「開發新藥」，牛樟芝的來源產地與市售產品不同，強調這是一次性的試驗，不能作為結論，牛樟芝的安全與否，必須符合衛生署規定，經過衛生署核准。

台灣獨有的養生聖品「牛樟芝」，竟在經濟部委託的實驗中，發現吃越多傷腎越大，民眾就怕養生不成反傷身，對此，委託實驗的財團法人生技中心22號緊急開記者會滅火，強調實驗目的是開發新藥，使用的牛樟芝來源皆與市售不同，光是產地、季節與產生方法不同，藥理毒理就會存在差異，更何況這只是一次性的結果，並不能作為結論。

財團法人生物技術開發中心執行長汪嘉林說：「從一些原生木培養出來，把它混合起來，用實驗方法，證明它沒有毒性，我們只是初步發現，只做過一次實驗，發現老鼠身上，當我們大量使用劑量，會產生一些異常現象，這只是一次實驗，不能作為結論。」