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MINA原本是家主打外帶現烤起司蛋糕店，雖然不定期推出巧克力、奶酪與甜點但也只能外帶，在客人的要求下另尋店面在美術館綠園道旁重新開幕，除了提供可內用的甜點，還有早餐、三明治、鬆餅等選擇更加豐富。
報導╱羅惠鈴　攝影╱吳朝奎

愛美食的老闆Jerry經常出國考察，新開店除了仍嘗得到與日本同步流行的現烤輕乳酪蛋糕，還有不少有趣點心，像是台中少見的馬林糖，是Jerry參考英國食譜所調製而成，他說：「一定要使用新鮮蛋白、低溫烤1~2小時才能烤出中空且帶點Q度的好口感。」
馬林糖其實就是蛋白霜糖，除了直接品嘗也有不少吃法，像混亂伊頓是英國威廉王子就讀的伊頓高中最知名的甜點，馬林糖碎混合北海道生鮮奶油與草莓果醬、新鮮草莓，帶點微酸的甜味與奶韻，吃來一點也不膩。還有新推出的蛋糕卷馬林卷裡也捲入草莓馬林糖，多了既脆又Q的口感。草莓鬆餅也附有草莓馬林糖，可壓碎混和香草冰淇淋與草莓醬當抹醬，口感不單調。

每日品項 輪流更換

曼谷常見的蒸吐司也出現在這裡的早餐中，經蒸籠炊蒸的吐司切得略帶厚度，口感軟綿溼潤又溫暖，可搭配草莓果醬品嘗，店長Jerry說：「當地的做法是將醬料都淋上，賣相較不佳，鹹甜口味都有。」隨吐司還附上水果沙拉佐優格醬與煎蛋，算是物有所值。
手沖咖啡也頗具特色，是專人桌邊服務的做法，可先聞咖啡豆挑選喜愛的香氣再由服務生臨桌沖泡，我喝的示巴女王的進場屬衣索比亞豆，喝起來微苦帶點焦糖堅果香，搭配鹹、甜點心都很適合。
就美術館綠園道區來說，這裡的價位不算貴，可惜的是甜點櫃中提供的塔類、慕斯等並非每天相同，建議提前電話詢問，另外，隔壁正在裝修，難免可感受到些許噪音。

草莓鬆餅180元。搭配草莓馬林糖，讓鬆餅嘗來甜而不膩。蒸吐司59元。蒸得澎鬆有水氣，吐司口感濕潤柔軟。馬林卷80元/片。中間的馬林糖入口即化，溢出淡淡草莓香。

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【人氣甜點】千層派酥 冰淇淋吸睛

當令的草莓千層派有濃滑卡士達醬與紅通通的新鮮草莓，是少女們的最愛，派皮約有1公分，較常見的厚些，除了看起來分量足，口感也較酥鬆。
而疊上香甜棉花糖的義式咖啡冰淇淋造型也頗有趣，淋上熱濃縮咖啡品嘗，充滿空氣感的冰淇淋口感很特別。

草莓千層派150元義式咖啡冰淇淋160元

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【客人說法】鬆餅分量足 價位平實

劉奎均從第一家店就是常客，他說：「輕乳酪蛋糕好吃又便宜，鬆餅的分量連男生都吃得很撐，鬆軟有奶香，配料很多，新店的產品我我大推混亂伊頓，口感與滋味都層次豐富。」

【美味路標】

台中市五權西三街93號
(04)2378-1019
09:00~21:00
現金
無休
收費停車格

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