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專賣蔬食料理的雅玥園，開業1年來，發現客群有不少上班族，因此平日推出6道198元的商業午餐，另有歐式蔬食茶點。雖說是蔬食，但不論正餐或午茶，都做得頗有滋味。報導╱廖玉如　攝影╱李芃葳

雅玥園老闆邱金雲早在20年前就開過蔬食餐廳，但當時養生風潮未起，台中人接受度不高，黯然收場，1年多前捲土重來，聘請佛光山惠中寺滴水坊餐廳師傅黃際國坐鎮。
平日商業午餐除了塔香三杯豆腐煲舊菜色，其餘都是新口味，邱金雲說：「豆腐煲點菜率很高，客人評價不錯。」我也嘗了嘗，炸豆腐吸附了蔬菜高湯、黑木耳、紅棗、枸杞、九層塔等韻味，果然很可口。

趁熱品嘗 較不油膩

商業午餐全都運用了菇蕈，為了讓沒啥味道的菇變得更有味，黃際國以香樁粉、肉桂粉醃漬杏鮑菇，炸好後搭配拌了泰式辣椒醬與義式香料的青木瓜絲，融合了香、辣、酸、甘、脆等滋味。
而草菇酥得經3次油炸，黃際國說：「第1次炸除多餘麵衣、雜質，第2次炸熟，第3次則是搶酥增脆。」吃來果然外酥內軟嫩，但炸物放久了，油耗味會跑出來，建議趁熱食用較好吃。
上湯烏龍麵的菇味最濃郁，裏頭有猴頭菇、香菇與金針菇，湯頭以多種藥材、岡山辣豆瓣、蠔油和時蔬熬煮，十分清甜，讓吸飽湯汁的滑溜烏龍麵吃來好清甜。
雅玥園本身沒有停車場，附近停車格也不多，距收費停車場比較遠，開車族恐怕得花多一點的時間在找停車位。

羅勒草菇酥198元
草菇脆嫩，趁熱吃才不會膩口。醬燒上湯烏龍麵198元
湯頭清澄，菇味與蘿蔔甜特別鮮明。南洋椰香咖哩198元
咖哩醬湯醇美，直接喝或拌飯都好吃。

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【午茶】鬆餅 鹹甜都可口

歐式午茶的茶點仍是蔬食，像鮮蔬菇菇鬆餅從麵糊就開始下功夫，以香樁、玫瑰鹽和義式香料調味，讓烤出來的餅皮香濃軟甜，滋味誘人，搭蔬果沙拉很爽口。
水果鬆餅的麵糊則加了迷迭香、香草莢和杏仁片，讓餅皮散發香甜味，佐上香蕉、鳳梨、蘋果、奇異果及開心果、核桃、夏威夷豆等堅果，淋點楓糖漿，清甜飄香。法式磨菇卷內餡口味較重，餅皮則以原味呈現。

水果鬆餅150元法式磨菇卷260元

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【美味路標】

台中市民生北路126號
(04)2301-2756
11:00~21:00
周四休
現金
附近有收費停車場

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