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暖身也暖心 薑餅人熱紅酒
Dec 19th 2013, 20:56
 造型超可愛，淡淡的薑味，小朋友也能接受。
寒冷的冬天，喝杯加了香料煮熱的紅酒，是最有成熟大人味的飲品。而小朋友最愛的就是薑餅人，可愛有趣的造型，讓人捨不得吃下肚。
材料：高筋麵粉450g、低筋麵粉450g、糖150g、糖漿350ml、鹽10g、薑粉12g、蛋2顆、蘇打粉7g、奶油200g
裝飾：隔水加熱融化白巧克力、巧克力醬各少許
準備：烤箱以200℃預熱10分鐘。
1冷藏
所有材料混合揉勻，擀成長方形，蓋保鮮膜冷藏20分鐘。
2壓模
取出材料後擀成約5mm~8mm厚，壓模，塗份量外的蛋黃，以200℃烤6~8分鐘。
3裝飾
烤好後取出，以白巧克力醬、巧克力醬裝飾即可。
材料 紅酒1瓶、糖150g、萊姆1顆，荳蔻或丁香各1小撮，肉桂棒、香草莢各1根、月桂葉3片、八角1顆、柳橙汁
做法 糖炒至散焦糖香氣，加少許萊姆、柳橙汁與一小杯紅酒，加丁香、月桂葉、肉桂棒、香草莢煮到糖融化，倒入剩下紅酒煮滾，再煮4~5分鐘。
 帶著香料味，喝了很暖和。 Foodei Amber 廚藝教室講師Amberｇ推薦熱紅酒佐餐。
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《蘋果日報》提醒您 飲酒勿開車
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