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南京東路捷運站後方新開幕的吃義燉飯，專賣義式燉飯，由一群7年級生經營，餐點全由廚藝經驗僅3年的主廚捲毛負責，儘管餐飲經驗較少，但口味選擇豐富，充滿創意且份量又多，因此頗受年輕族群好評。
報導╱謝苹愉 攝影╱黃天佑

初次到吃義燉飯時，我站在店面口猶豫了一下，擔心這家新餐廳會是地雷，趕緊用手機上網查詢，發現負評甚少，才決定試試看。入座後，翻了翻菜單，果然店如其名，菜色以義式燉飯為主。
燉飯口味選擇很多，也充滿創意。這天我點了蘋果杏仁燉飯，上頭鋪了風乾蘋果片，還灑了蔓越莓裝飾。嘗了一口，味道很有趣，蘋果丁與杏仁片以奶油炒香，搭配吸足高湯的米飯燉煮，還加瑞可塔(Ricotta) 起司，米飯滿是噴香的奶油與起司味，帶點蘋果酸香，而杏仁片增添了酥脆口感，再咬一口風乾蘋果片，感覺更清爽。

分食概念 創意多人聚餐

原本道地的義大利燉飯，米飯約煮6、7分熟，米心略帶生，這裡倒是沒煮那麼生，但還是保持不錯的嚼感。主廚捲毛解釋：「義大利米，吸水性好，不易軟爛，還能保有米心才好吃，煮約9分熟上桌。」
只是燉飯份量對女生來說有點多，儘管調味不算重，但吃多了恐怕還是有點膩。捲毛解釋：「我們是以多人聚餐設計，為了讓客人分食，每份燉飯用了210克的米，一般餐廳僅約100克而已。」
分食概念也能從餐盤看出端倪，多數餐點都以白色扇形瓷盤裝盛，每個瓷盤長22.5公分，4個盤子可合成一個直徑45公分的大圓形，若多人用餐，幾道燉飯一起上桌，桌面也不會那麼亂。
　因餐廳附近的巷弄狹小，所以店址較不好找。另外，餐點份量不小，價錢也不算太平價，人數少會比較難點餐。

蘋果杏仁燉飯搭瑞可塔起司320元
淡淡奶香中散發蘋果與杏仁香氣，淡雅可口。滿到爆紅椒鯷魚海鮮燉飯420元
鋪上滿滿的海鮮，燉飯吸足了紅椒與海鮮鮮味。

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脆皮鴨胸佐李子醬360元
鴨胸肉表皮焦香，淋上酸鹹李子醬可解膩。磚塊雞腿凱薩溫莎拉240元
生菜和雞肉、吐司丁都給得很阿莎力，份量十足。

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白蘭地蘋果燻鴨胸169元
帶著酸甜蘋果味與順口燻香。紅酒燉牛肉360元
牛肉燉得軟爛不乾澀，噴香入味。10盎司肋眼牛排880元
牛排煎約5分熟，肉質軟嫩。

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【推薦甜點】生巧克力塔 苦甜味香

生巧克力塔出自網路上頗受歡迎的「深夜裡的法式手工甜點」，數量有限。塔皮酥脆偏硬，口感頗紮實，帶點苦味且不甜膩，大小約10吋蛋糕的1/4，適合2、3人分食。

霜淇淋 綿密香濃

自製的霜淇淋，每天固定有2款口味，最常見的是抹茶和優格口味，偶爾有黑芝麻、白蘭地蘋果。這天我嘗到的是抹茶，選用靜岡丸山的抹茶粉，香氣濃郁，質地綿密滑潤，甜度適中。