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雪莉桶 色深味香甜
Nov 28th 2013, 20:57
雪莉桶風味威士忌富乾果、巧克力、太妃糖、烘烤蛋糕等風味。
橡木桶可賦予蒸餾過的威士忌複雜風味,用來熟成威士忌的除了美國波本桶,還有西班牙雪莉桶。酒放入裝過雪莉酒的橡木桶熟成,或是裝瓶前把陳放在波本桶內的威士忌移入雪莉桶(過桶),都能讓威士忌更具香甜風味。
建議售價1175元 (翔盛國際)
【姚和成推薦】格蘭多納12年
風味:奶油香草、薑香、紅酒燉梨香、葡萄乾,以及水果香。 推薦理由:非冷凝過濾保留原味,酒體雄壯。
建議售價3000元 (豪邁國際)
台灣珍稀系列帝雉Benrinnes 1998
風味:巧克力、堅果、木頭、莓果和辛香料的多重香氣。 推薦理由:台灣酒商與獨立裝瓶廠合作的限量款,純粹單一雪莉桶風味。
建議售價2450元 (英商邦史都華)
【葉怡蘭推薦】布納哈本18年
風味:海鹽、太妃糖、橡木和巧克力氣息。 推薦理由:微鹹島嶼特質平衡了濃厚雪莉桶風味,宛如焦糖海鹽巧克力。
建議售價1880元 (格蘭花格)
格蘭花格105原酒
風味:青梅、梅糖、紅色漿果和洛神花等嫵媚東方情調。 推薦理由:雖然酒精感強勁,但整體風味珠圓玉潤、十分飽滿。
【哪裡買】
翔盛國際 (02)2786-1909 豪邁國際 (02)2733-1798 英商邦史都華 0800-808-886 格蘭花格 0933-999-747
速配料理
姚和成表示,雪莉桶風味威士忌加巧克力冰淇淋是不敗的美味組合。葉怡蘭則認為巧克力深邃的韻味加上威士忌強勁力道,真的可以一夜好眠。雪莉桶風味威士忌跟紅燒、滷煮、燻烤等中式料理也頗相襯。
瑪歌蛋蛋 195元 重雪莉桶風味的威士忌,適合搭配各種巧克力製品。(瑪歌尼尼)北京片皮鴨 1100元/半隻 豐腴的片皮烤鴨和濃郁的雪莉桶風味威士忌也有不錯共鳴。(怡園)8盎司美國安格斯 板烤肋眼 900元 牛排以美國杉燻香,佐雪莉桶風味威士忌不搶味。(B-one自助餐廳)
【哪裡吃】
瑪歌尼尼 台北市松高路19號2樓(新光三越A4) (02)2722-0660 西華飯店 台北市民生東路3段111號 (02)2718-1188轉怡園、B-one自助餐廳
醉不上道 酒後不開車
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