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居酒屋二七低調地在新堀江商圈巷弄開幕，其實它與高雄頗具知名度的高檔日本料理店鰭二七是同一個老闆，新店刻意將主顧客群設定為女性，裝潢素淨高雅，菜色調味多半較清爽，小巧細緻的模樣讓女生能優雅入口。報導╱葉盛耀　攝影╱李友欽

居酒屋二七將客群設定為女性，服務人員以男性居多，每個月27日還有免費送女性酒精飲料等活動，主廚夏碩廷說：「客人的確6成以上是女生，除了姊妹淘相約，也有不少情侶覺得我們餐廳氣氛好，甜蜜蜜來約會。」
考量女生怕吃多會胖的心情，餐點多半清爽不油膩。像明太子沙拉有2種吃法，除了明太子搭配蘿蔔泥，另一種則是將海苔捲入嫩豆腐，上面鋪炙燒明太子，模樣猶如軍艦壽司，一口大小，讓女性吃來很方便。
至於韓式生牛肉也大幅降低嗆辣味，美國牛菲力薄片加入麻油、醬油、味醂、生蛋黃拌勻，灑松子提味，肉質Q嫩，入口滿是肉鮮。

店面招牌小 假日宜預約

主食可試試日式炒麵，加了豆芽菜、紅蘿蔔絲與葛瑪蘭黑豬肉片拌炒，夏碩廷說：「它比一般豬肉的腥味更淡、甜度較高。」水波蛋添香也讓麵條更滑潤，而微微辛辣的紅薑頗能解膩。
入冬後也推出鍋物，混合雞軟骨碎做的雞肉丸子，口感紮實，而加了白味噌的柴魚高湯味道也很甘甜。
這裡大部分下酒菜約200元，屬中價位。因店面不大，僅約30個座位，假日宜先預約。

韓式生牛肉250元
質地軟Q，新鮮無腥味。野菜雞肉丸子鍋(味噌口味)260元
包含手工雞肉丸與多種蔬菜，吃起來溫暖爽口。

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白身魚柚子胡椒沙拉180元
白肉魚加柚子胡椒、醬油等提味，淡淡清香很宜人。餐廳素雅明亮，感覺很清爽。

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【現做烤物】重食材鮮度 鹽烤居多

燒烤多採鹽烤方式，負責烤物的周逸展說：「除非是味道濃的內臟，才會搭醬汁燒烤。」師傅會依食材特性，搭配義大利海鹽、琉球海鹽或喜馬拉雅山玫瑰鹽，像雞腿肉搭配義大利海鹽，雞皮香脆，肉質則有豐沛肉汁。
烤牛舌要價近400元，周逸展說：「選用牛的舌根部位成本高很多，舌尖較硬，而舌根口感軟中帶Q，還帶點穀物的香甜氣味。」以玫瑰鹽提味，肉質Q，甜味也足。黑豬肉則是葛瑪蘭黑毛豬的五花肉，吃來脂香濃郁。

烤牛舌380元雞肉串80元/2串

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