熱熔巧克力佐抹茶冰淇淋320元
香稠柔滑的熱巧克力蛋糕與帶苦味的抹茶冰淇淋頗搭。
歌手葉璦菱所開的咖啡廳Mia Cafe今年6月易主，由統領集團接手更名Mia Patisserie，並請來日籍甜點主廚嘉手納慶一坐鎮，主打盤飾點和蛋糕卷、馬卡龍等，也有燉飯、排餐等鹹食，花幾百元就能體驗在上億豪宅中用餐的奢華感。
報導╱蘇曉音 攝影╱高大鈞
焦糖冰淇淋搭配新鮮香蕉300元
沙巴雍醬汁覆蓋住焦糖味重的冰淇淋，蛋香、酒香濃郁。
去年Mia Cafe開幕，就以開在每坪要價200萬元的超級豪宅「元大柏悅」內引起話題。這回更名為Mia Patisserie，則是請到以半熟凹蛋糕打響名氣的日籍甜點主廚嘉手納慶一。
下午6點前供應盤飾甜點，熱熔巧克力是嘉手納慶一的拿手絕活，他說：「蛋糕是以法芙娜70%巧克力製作，搭配帶點苦澀的抹茶冰淇淋與偏酸的覆盆莓醬汁，能平衡甜膩感。」切開蛋糕，巧克力餡流洩而出，甜度不高，與冰淇淋入口，是不敗的經典組合。
焦糖冰淇淋也頗受好評，重點在於沙巴雍醬汁(Sabayon)，嘉手納慶一說：「沙巴雍起源於16世紀義大利Reggio Emilia這個地方，將蛋黃、糖和馬沙拉酒(Marsala)混合打至濃稠、煮到溫熱，搭配焦糖冰淇淋、香蕉，味道很協調。」充滿手作感的甜點一上桌，我便聞到濃郁的香甜酒味，微溫稠滑的醬汁包覆著焦糖口味的冰淇淋，口感很協調。
日籍甜點主廚嘉手納慶一，擅長法式甜點。
產量不多 期待新作
相較於盤飾蛋糕，蛋糕卷賣相樸素許多，嘉手納慶一說：「蛋糕體加了台中龍眼蜜，而以日本鮮奶油打成的夾餡則加入大溪地香草籽。」蛋糕體軟綿帶Q，奶油餡絲滑香軟，可惜每天生產數量不多。主廚的好手藝沒話說，但目前主打的都是他的成名舊作，希望未來能品嘗到更多新品。
香草卡士達蛋糕卷480元
蛋糕卷蛋香十足， 質地十分軟Q細緻。
檸檬歐培拉160元
檸檬酸香明顯，不會有甜膩感。
680元
【鹹食料理】番紅花海鮮燉飯 米心富咬勁
以番紅花、高湯和海鮮等與義大利米煮成燉飯，米粒完全吸附高湯精華，米心嚼來還帶點硬，而番紅花則使燉飯染上美麗色澤，並散發出細緻芳香。
580元
松露炒菇 鮮香好味
這道菜改良自西班牙炒菇，除了洋菇，還加入冷凍牛肝菌以及松露醬拌炒，上桌前灑點鹹香帕瑪森起司，與半生熟水波蛋拌著吃，軟香滑腴頗順口。
880元
松露醬烤羊排 軟嫩不羶
紐西蘭小羔羊排表面煎上色，將肉汁鎖住後再入烤箱烤至5分熟，搭配義大利進口的松露醬與羊肉醬汁，肉質軟嫩無羶味、有濃烈松露香。
Eric 上班族
【客人說話】甜度適中 氣氛佳
愛吃甜點的Eric說：「我辦公室就在附近，所以常約朋友、客戶來這裡，我最喜歡這裡的盤飾甜點系列，擺盤漂亮、口感豐富又不會太甜。」
【美味路標】
台北市敦化南路1段235-2號
(02)2741-8080
11:30~22:00
V、M、J、AE
無休
附近不易停車
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