小胖的不負責美食情報站

用梅子蜜餞、烏梅汁或濃縮梅精做成的餅乾、糖果，入口有著獨特的誘人梅香，酸甘鹹甜的滋味也讓人齒頰生津。

南投信義鄉農會經營的梅子夢工廠，除了可買到當地盛產的青梅製成的醃梅，還有糖果、餅乾等。最夯的黑木耳汁，加了梅精與炭燒烏梅汁，散出一股濃濃炭香，滑順不酸澀。花香酸梅甘仔糖就很受女性歡迎，酸味不重，散出桂花、茉莉與玫瑰花香等風味。50公斤青梅才能熬煮出1公斤的梅精可做成餅乾、飲料。牛軋糖也加了醃梅肉，可解奶膩與甜味。至於梅子果凍，微酸順口很受小朋友喜愛。

以梅子做成的甜品、零食都非常討喜，甜蜜蜜的滋味中，只要多了梅子酸香，便能清爽味蕾，解除甜膩感。

貝氏邏輯主廚Beti心思細膩，她將梅子以法式手法融入甜點，滋味格外迷人。像奶香濃郁的鮮梅冰淇淋，質地綿細圓潤，裡頭還吃得到糖漬鮮梅顆粒，風味清酸討喜。另外，72％巧克力添加了梅醬，苦甜中帶些酸味，更凸顯了可可的香氣。而麵糊混入陳年紫蘇梅的磅蛋糕，滋味鹹中帶甜，也頗有趣。

記者彭夢竺／台北報導

這個週末馬上就是母親節了！交通部高公局預估，母親節車流量會較一般週休二日高出約1~2成，部分瓶頸路段會有車多擁擠情形，將加強匝道儀控管制，以主線行車順暢為優先考量，必要時會機動開放路肩，要返鄉過節的民眾要多加注意相關交通資訊。

5月12日母親節，雖不是3天以上連續假期，但是依據高公局統計，近3年母親節假期週六及週日國道使用情形，車流量會較一般週休二日高出約1~2成。高公局表示，為了高速公路行車順暢，將會加強匝道儀控管制，以主線行車順暢為優先考量，機動彈性調整匝道儀控管制路段、時段及時制，並機動開放路肩。

禁宰活禽政策即將在五月十七號實施，農委會近期持續為政策上路做準備，並且同步與各大通路量販店聯繫，全力行銷新鮮的電宰雞肉。明天開始，全國6大量販超市總共850個分店同步促銷國產優質土雞肉，保證物超所值，民眾可以把握機會多多採購，支持台灣養雞產業。（張佳琪報導）

傳統市場禁宰活禽政策即將上路，攤商將轉型為直接販賣合格禽肉，為了穩定全國禽肉供銷體系，並且提振消費者信心，農委會以及中央畜產會委託協調全國各大量販超市，推出新鮮電宰的土雞肉促銷方案。五月十號開始，包括楓康、全聯、松青、愛買、台糖、惠康等6大量販超市，總共850個分店，全面供應土雞肉包括全雞以及分切塊肉，中央畜產會估計，透過行銷方案，民眾如果消費420元，差不多可以買到超過500元以上的土雞肉產品，非常划算。

中央畜產會執行長李春進表示，各家的優惠好康方案不同，民眾採購時可以留意一下它的優惠措施內容。李春進說：「送折價券或者合購，或者增價的優惠，還有不同組合的各種優惠作法」。

（中央社記者楊淑閔台北9日電）5月17日禁宰活禽上路，官方統計，全台1051攤商，約有半數與電宰業者媒合，但提早轉型僅20、30家，多數17日起才要轉型。

中國大陸H7N9疫情引發民間團體再度疾呼政府儘速落實，原定因應世界動物衛生組織（OIE）呼籲亞洲國家禁宰活禽以利防疫的建議；加上台商返台，確認境外移入首個病例後，幾番延遲的政策，在防疫優先下，農業委員會決定傳統市場禁宰活禽5月17日開跑。

為輔導產業轉型，中央畜產會今天舉辦土雞行銷活動記者會。

抽菸有害健康，買菸也將變得愈來愈昂貴！行政院院會今9日通過2項修正草案，菸品健康福利捐從現行每包20元調漲為40元，菸稅從11.8元漲為16.8元，若送立法院審議通過，合計未來每包菸將貴25元。

菸品健康捐擬調漲為40元

行政院院長江宜樺表示，國人十大死因可歸因於吸菸的相對風險高，菸害導致疾病的醫療費用也非常龐大，《菸害防制法》原本就有定期評估菸品健康福利捐的規定，且我國菸價與國際比較，確實偏低，因此檢討調漲菸捐，希望達到以價制量，降低吸菸率的效果。

（中央社記者陳清芳台北9日電）行政院會今天通過菸捐、菸稅雙漲，衛生署表示，民調顯示，逾6成民眾支持菸捐調漲20元，董氏基金會認為菸稅不應只漲5元。

行政院會上午通過菸害防制法部分條文修正草案、菸酒稅法部分條文修正草案，菸品健康福利捐將從現行每包新台幣20元調漲至40元，菸稅從11.8元漲至16.8元，合計每包菸將漲25元，草案將送立法院審議。

衛生署國民健康局指出，今年3月底至4月初隨機電訪22個縣市1029位20歲以上成人，62.1%民眾贊成菸品健康福利捐漲20元；交叉分析，女性87.4%贊成率高於男性的77.5%，即使吸菸者，有近半數(46%)贊成調高菸捐；並約6成(59.5%)贊成調高20元或以上，至於民眾居住區則不影響支持度。

【台灣醒報記者郭琇真台北報導】電宰土雞最低一隻才165元！全面禁宰活禽將於5月17日上路，農委會加快腳步，與全聯、松青、愛買等6家業者共同推出促銷活動，除了特價優惠外，有些超市還提供試吃和加購服務。傳統市場方面，農委會推出合格衛生屠宰標章，民眾可認明後再購買。

5月17日將全面實施傳統市場禁宰活禽，農委會與相關業者為了促銷電宰土雞，並宣導購土雞肉認證合格標章，9日特別召開記者會說明。其中全聯、松青、愛買、台糖、惠康（頂好和JOSONS）等6大量販超市配都積極合這項政策，並推出為期1個月的促銷活動。

中央畜產會執行長李春進表示，農委會為了推廣衛生電宰土雞，除了提出媒合策略、加倍監測養禽和候鳥外，還派出了520名屠宰衛生檢查人員，進駐全國82個合格家禽屠宰場，家禽需逐隻檢查才可貼上合格標章。

機場捷運的機電系統延宕，是遲遲無法通車的主因；然而，在決定機電系統採最低標，簽約的那一刻，就注定了機場捷運坎坷的命運。高鐵局長朱旭分析，當初對於五年工期的誤判，加上在施工期間沒有設檢核點，是造成機捷一再延後通車的關鍵原因。

機場捷運是為了改善桃園機場聯外交通，連結台北車站、桃園機場，以及高鐵桃園站等交通樞紐，馬政府列為「愛台十二項建設」的重點計畫。機場捷運約五十一公里，共有廿二個站，工程經費一千一百卅八億元，分為兩階段：第一階段是三重到中壢，也就是昨天宣布一○四年底通車的路段，第二階段是台北到三重，原預期明年十月通車，交通部現在評估讓兩階段同時在後年底通車。

機場捷運合約規定五年要完工，在台北捷運工作廿二年，之後轉任高鐵局長，朱旭堪稱捷運工程老手，他認為，當初機捷工期只訂五年，是沒考慮清楚工程特性，「沒有一條捷運系統五年可以做完」。朱旭說，一般比較具規模的捷運系統，工期約八到十年；以台北捷運淡水線為例，開工到完工將近十年，且機捷是全台單一路線最長的捷運，沿線還有長陡坡考驗，工程難度更高。