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貝果小點 鹹甜好食
Oct 29th 2013, 20:47
藝人張靜之常以貝果當午餐，並設計各種吃法，她將奶油醬的奶油比例減少，降低熱量，而鮮奶份量較多，所以充滿濃濃的奶香味。報導╱謝苹愉 攝影╱李芃葳
 滿嘴濃濃的鮮奶香，吃起來不甜膩。
【水果奶油貝果】
材料：牛奶200ml、蛋黃2顆、白砂糖40g、低筋麵粉、玉米粉、無鹽奶油8g、鹽、奇異果丁少許、貝果1個
準備：牛奶加4g的糖煮滾備用，麵粉和玉米粉過篩，貝果剖開。
1 拌勻
蛋黃打散加36g的糖打至發白，倒入麵粉、玉米粉拌勻，加一半熱牛奶拌勻。
2 冷卻
做法1倒入剩下牛奶，以小火加熱，拌至糊狀，關火放奶油、鹽拌勻，降溫後冷藏，與奇異果丁夾入貝果。
 滋味鹹香，吃來很有飽足感。
【鮪魚洋蔥貝果】
材料：罐頭鮪魚半罐、洋蔥1/8顆、杏鮑菇1根、番茄1片、苜蓿芽少許、鹽、胡椒各適量、貝果1個
準備：杏鮑菇、洋蔥切小丁，鮪魚瀝乾油分。
1 炒料
爆香洋蔥，加杏鮑菇、鮪魚炒熟，加鹽、胡椒調味。
2 夾餡
貝果剖開，夾入番茄片、苜蓿芽、做法１即可。
藝人 張靜之
場地提供╱珠兒婚禮講堂
有話要說 投稿「即時論壇」onlineopinions@appledaily.com.tw 
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