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摩斯金黃薯 龍葵鹼超標10倍
Oct 4th 2013, 21:30
中國時報【林欣儀╱台中報導】
摩斯漢堡銷售的「金黃薯」因消費者吃了後嘴巴出現發麻情形，業者日前全面下架回收，台中市衛生局抽驗結果4日出爐，確定金黃薯內確實含有「龍葵鹼」，且含量高達1496ppm，超過國際標準值的10倍。
衛生局食品藥物科長陳淑惠表示，依照世界衛生組織對馬鈴薯生物鹼的規範標準，每公斤馬鈴薯含龍葵鹼必須在20至100ppm以內，但金黃薯含量高達1496ppm，嚴重超標，因摩斯漢堡總公司位於北部，目前已將該案移交台北市衛生局做裁處。
陳淑惠說，除檢驗民眾食餘的金黃薯，上周也一併抽驗其他速食業者、賣場販售的薯條總共7件，結果龍葵鹼含量都在100ppm以下，符合國際規定。因發芽馬鈴薯毒素會增加10倍，即便煮熟也無法降低含毒量，呼籲民眾發現馬鈴薯有發芽、外皮綠黑色就應丟棄。
衛生局長黃美娜則強調，若食用到發芽馬鈴薯，會出現頭痛、噁心、嘔吐及腹痛、腹瀉等中毒情況，罕見症狀包括血壓偏低、心跳慢及呼吸快、肌肉絞痛等，若有此類情況應盡速就醫，孕婦跟孩童尤其要注意。
特別的是，金黃薯事件也意外延燒到甘薯，農試所嘉義分所所長楊宏仁坦言，農曆年前後才要收成的南部甘薯，最近已經出現消費者退訂情況，引發農民憂心，但其實，甘薯變黑多因碰撞產生的多酚類有關，對人體無害，與馬鈴薯不同，且台灣業者絕不採用有病害的腐爛甘薯製作加工品，民眾不必恐慌。
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