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演員高允漢很喜歡芒果酸甜多汁的滋味，手藝不錯的他也愛用芒果入菜。他說：「芒果加熱後易變軟，想要保持口感，最好起鍋前才下。」而米布丁是他求學打工時學會的甜點，他叮嚀米跟牛奶一定要隔水加熱才不易煮焦，煮的時候不加糖，較能感受牛奶香醇。
報導╱邱俊智　攝影╱李芃葳

★芒果米布丁

材料：有機白米100克、牛奶500克，蜂蜜、芒果泥、芒果丁各適量

1煮軟

有機白米、牛奶隔水加熱煮到變軟，盛入杯中放涼後冷藏。

2裝飾

做法1淋適量蜂蜜，芒果泥和芒果丁裝飾。

★香芒牛柳

材料：菲力牛肉條300克，紅甜椒條、芒果各150克，醬油、沙拉油各2大匙，太白粉、米酒各少許，蔥段、鹽、黑胡椒各適量

1醃漬

牛肉條加醬油、米酒、沙拉油、太白粉抓醃，炒至變色取出。

2翻炒

另起鍋爆香蔥段，下牛肉、紅甜椒、鹽、黑胡椒翻炒，起鍋前下芒果炒勻。

★鮮蝦芒果沙拉

材料：帶殼鮮蝦300克，小黃瓜片、紅椒丁、芒果丁各120克，檸檬汁2大匙、鹽1小匙，糖、橄欖油各1大匙，紅椒粉、黑胡椒各適量

1燙煮

蝦子去殼，放入滾水燙熟後，撈出冰鎮備用。

2調味

蝦、小黃瓜、紅椒、芒果丁放入大碗，加檸檬汁、糖、鹽、橄欖油、紅椒粉、黑胡椒拌勻。

★亞洲風芒果義麵

材料：螺旋麵200克，雞胸肉、芒果各150克，細綠蘆筍1小把、小番茄5顆，蒜片少許
調味料：醬油2大匙、糖1小匙、鹽少許
準備：雞胸肉、芒果、蘆筍切成與麵條等長的條狀，小番茄對切。

1煮麵

螺旋麵、雞肉和蘆筍一起入滾水煮熟，撈出冰鎮，留半碗煮麵水備用。

2加料

爆香蒜，下麵條、雞肉與蘆筍、調味料、煮麵水煮滾，加番茄和芒果炒勻。