聖誕節想在家享受兩人世界，不妨自己動手準備餐點，Foodie Amber廚藝教室負責人Amber和食物造型師Jimmy聯手設計雙人聖誕餐，Amber說：「像烤雞、玉米粥等，都很有聖誕節慶感。」美味餐點讓小倆口吃得甜蜜蜜。
報導╱謝苹愉、蘇曉音 攝影╱王永村
帶著香草味和一點燻香，迷你春雞兩人吃沒負擔。
【香草烤春雞】
材料：
春雞1隻，橄欖油、奶油各少許
香草：
新鮮迷迭香、鼠尾草、巴西里葉、月桂葉各1小把、乾稻草1把
準備：
烤箱以200℃預熱10分鐘。
1調味
將香草放入烤鍋或烤盤，再放入春雞，淋上橄欖油。
2烘烤
蓋上鍋蓋或以鋁箔紙密封，以200℃烤1小時，取出抹奶油至融化。
馬鈴薯烤得焦香，搭配生菜品嘗很爽口。
【馬鈴薯迷迭香沙拉】
材料：
馬鈴薯3顆、蒜頭3粒、新鮮迷迭香2支，鹽、黑胡椒、橄欖油、生菜各少許
準備：
蒜頭切片、迷迭香切末。帶皮馬鈴薯入冷水煮滾後，關火取出切條狀。烤箱以150℃預熱10分鐘。
1調味
馬鈴薯、迷迭香、蒜頭放入烤盤，加鹽、黑胡椒、橄欖油調味。
2烘烤
以150℃烤20分鐘後取出，鋪在生菜上。
風味清爽怡人，感覺很開胃。
【松露蘆筍烤蛋】
材料：
蘆筍4根、蛋2顆、馬斯卡邦起司50g、鮮奶油25ml、蘑菇25g，陳年葡萄醋、松露油、鹽、胡椒各少許
準備：
蘆筍去粗皮後切段放入烤盅，蛋白與蛋黃分離，蘑菇切片。烤箱以140℃預熱10分鐘。
1烘烤
蛋白、鮮奶油、起司加鹽、黑胡椒打勻，淋在蘆筍上，放蛋黃，140℃隔水烤20分鐘。
2炒料
蘑菇片炒香加陳年醋炒軟，以鹽、黑胡椒調味，淋松露油，鋪在做法1上。
質地滑稠，帶著淺淺奶香。
【玉米粥】
材料：
玉米粥榖粒(polenta)250g、水350ml、牛奶50ml、奶油40g，松露油、鹽、黑胡椒各少許
1煮滾
玉米粥榖粒加水煮滾，加鮮奶、鹽、黑胡椒煮滾後再煮15分鐘。
2調味
起鍋前加奶油、松露油調味即可。
★Tips
玉米粥榖粒(polenta)可在citysuper等大型超市購買。
【本日料理手】香草煙燻 香氣濃
Foodie Amber廚藝教室的Amber說：「烤春雞時記得蓋上鍋蓋，才能讓香草在烘烤中產生煙燻效果，可多放入幾種香草，甚至是乾稻草也很適合。」
Jimmy
Amber
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