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經常在家開派對的Wednesday說：「派對料理重點是要簡單、快速，還要看起來精緻，但做法不要太複雜，能快速上桌最好。｣像水餃皮可先烤乾放涼，以保鮮袋密封保存，而漢堡肉的絞肉可先調味備用。
報導╱石永豪　攝影╱王永村

【酪梨醬脆餅】

材料：酪梨1顆、洋蔥半顆、蒜頭3瓣，檸檬汁、鹽各少許，薄荷葉少許、水餃皮8片、蛋白1顆、橄欖油1小匙
準備：酪梨切塊、洋蔥切丁、蒜頭切末，薄荷葉切碎，烤箱以180℃預熱10分鐘。

1 攪拌

酪梨加洋蔥丁、蒜末、檸檬汁、鹽、薄荷葉拌勻。

2 塗蛋白

蛋白加橄欖油稍微攪拌，刷在水餃皮上，以180℃烤15分鐘，搭配做法1品嘗。

【中西混搭漢堡肉】

材料：絞肉600克、橄欖油適量、醬油1.5大匙、糖1小匙、洋蔥1/2顆、香菇4朵、牛番茄3顆、起司片4片、羅勒少許
準備：洋蔥切丁，香菇連蒂頭切丁。絞肉以醬油、糖醃15分鐘。番茄切片，起司切小片。

1 拌餡

絞肉加洋蔥丁、香菇丁拌勻，捏成兵乓球大小。

2 煎熟

做法1壓扁以橄欖油煎熟，鋪番茄、起司，以竹籤固定，灑羅勒。

Wednesday

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