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卡門貝爾起司烤蛋 鬆軟飄香
Aug 5th 2014, 23:00

卡門貝爾起司烤蛋200元。要趁熱品嘗,入口蛋香四溢。

開幕已經2個月的Kaya Kaya Cafe,是稻禾餐飲集團新開的早午餐店,使用同集團中一禾堂所製作的3款麵包,做成開放式三明治、麵包餐或甜點,新鮮的食材,雖是簡單的烹調和組合,卻讓人吃了很滿足。
報導╱黃翎翔 攝影╱葉仁傑



烤雞野宴370元。皮酥肉嫩,雞胸肉不柴。

位於東區的Kaya Kaya Cafe,結合同集團一禾堂獨家量身訂做的麵包再加上精選食材,推出開放式三明治和麵包餐等。一禾堂主廚蔡瑞通說:「Kaya Kaya Cafe的麵包有以T65製作的法國麵包、酸麵團發酵製作的酸麵包,還有以裸麥粉及石磨小麥為主的裸麥麵包當基底,變化出各式料理。」
菜單看起來簡單,但用料講究,稻禾餐飲總經理嚴心鏞表示:「這裡蔬菜選用的是提供飯店、高級西餐店使用的埔里歐亞農場,雞蛋採味道較濃的土雞蛋,乳製品則是法國總統牌等,而甜點的花蜜是龍眼蜜,花生醬則是新竹福源花生。」
我很喜歡卡門貝爾起司烤蛋,土雞蛋混合了卡門貝爾起司,以小型鑄鐵盤盛裝烘烤,再搭配2選1的生菜沙拉和3選1的麵包。卡門貝爾起司烤蛋入口充滿蛋香,起司微鹹,相當可口,不過要趁熱吃,烘蛋才不會變硬、塌陷,麵包建議可以搭配麥香濃的裸麥麵包,沙拉建議點田園蔬菜沙拉,較為清爽。


經典B.L.T培根三明治 170元。經典的三明治,吃起來很順口。義式薩拉米火腿莫札瑞拉起司酸麵包 180元。薩拉米鹹香,滋味豐富。煙燻鮭魚滑蛋酸麵包 250元。鮭魚入口即化,麵包酸味很解膩。

空間吵雜收訊不佳

煙燻鮭魚滑蛋酸麵包屬於開放式三明治,選用肥嫩細緻、厚度夠的挪威鮭魚,幾乎入口即化,搭配爽脆可口的生菜、夠味的酸麵包,整體口感一點也不膩。
除了麵包變化餐外,這裡也提供肉類主餐,烤雞野宴的烤雞每天烤製,肉質很細嫩,皮酥多汁,尤其是雞胸肉吃來一點也不顯乾柴。
這裡的空間布置簡單、舒適,但人多時略微吵雜,另外,店內部分較為隱密的位置,手機容易收訊不佳,對商務性客人來說,稍嫌不便。

空間簡單舒適,裝飾了很多照片。開放式的廚房,可以清楚的看到食材和潔淨度。總經理嚴心鏞對餐飲業非常有熱情及抱負。

濃縮咖啡奶酪120元

【特色甜點】咖啡奶酪香醇 冰淇淋有食趣

結合奶酪的濃縮咖啡,奶酪是以牛奶和鮮奶油製作,奶味很濃厚,香醇滑口、苦甜回甘。而這裡的早晨能量果汁是以蘋果、柳橙、鳳梨、哈密瓜等打製而成,入口微酸微甜,尾韻還帶些鳳梨香,喝了之後感覺元氣飽滿。
豪華版芭娜娜蛋糕,夾入了香煎香蕉,並加上以花生醬調製的馬斯卡邦起司奶油醬,入口有濃郁的堅果香氣,另外,把香草冰淇淋淋上義式濃縮咖啡,感覺就像是冰淇淋多了沾醬,可以吃到香草的香甜和咖啡的苦味,一冷一熱,喝來頗有食趣。


早餐能量果汁170元豪華版芭娜娜蛋糕220元溺斃的冰淇淋阿法奇朵160元

薛湘瑩(右)、黃郁雅

【客人說話】空間寬敞 甜點配料新鮮

第一次來店裡用餐的薛湘瑩表示:「咖啡的份量稍嫌小了一點,奶沒有那麼多,但是甜點配料都很新鮮;這裡的空間寬敞,服務也很親切。」



【美味路標】

台北市忠孝東路4段216巷19弄6號
(02)8773-7395
周一~四10:00~21:00
周五10:00~22:00
周六09:00~22:00
周日09:00~21:30
M、V、J 無休 可停市民大道停車場



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