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高雄四維路上原本高級法國餐廳的舊址，養蚊子近1年後，終於有業者進駐開設了Mini Nook角落，提供義法鄉村菜色，裝潢與餐點不似過去的嚴肅與高不可攀，但細緻度還是不差。
報導╱葉盛耀　攝影╱林宏洲

招牌小 不易發現

經營酒館起家的老闆Danny，Mini Nook角落算是他經營的第3家店，有別於之前專注夜生活，這裡供應早午餐、午餐、下午茶到晚餐，消夜時段也賣酒與小菜。
我覺得精緻度最好的是晚餐菜色，像炭烤鮭魚佐法式焗烤扇貝，師傅黃子晏說：「買整尾鮭魚回來切片，油脂較多的部位捲入內側再炭烤，才能封鎖魚油與肉汁。」我嘗了魚卷，肉質細膩多汁，沾點酸豆白酒醬，酸香解膩，一旁還附焗烤白醬扇貝，味道頗鮮。

葛瑪蘭黑豬帶骨里肌則吃得到一大塊帶骨的里肌豬排，未煎前約重250克，份量十足，黃子晏說：「肉外表有一層肥油，先煎過釋出多餘的油脂，再放入烤箱烤熟。」油脂帶出一股脂香，灑點海鹽提味，就能引出肉質的鮮甜味。
小卷墨魚義大利麵則吃得到整尾小卷，加白蘭地再煎香，鮮甜可口；麵條則加墨魚汁拌炒，加了白酒提鮮去腥，還滴少許檸檬汁，並刨些檸檬皮末，那股淡雅清香味，讓風味更爽口。
排餐、主食、前菜等皆需單點，每道菜都用食用花裝飾，頗雅致。但餐廳招牌相當小，多數人得來回兩次才能找到餐廳，若看到外側有庭園，那就是Mini Nook角落了。

檸香小卷墨魚義大利麵(左)
320元/晚餐
墨魚醬汁加了檸檬汁，滋味更清新。墨西哥風味時蔬雞肉串(右)
150元/晚餐
烤雞腿肉、櫛瓜等以墨西哥香料提味，噴香夠味。

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早午餐與下午茶 班尼克蛋香濃 薄餅味鹹香

早午餐選擇不少，挪威燻鮭班尼克蛋吃得到瑪棻蛋糕、燙菠菜、燻鮭魚與渾圓漂亮的水波蛋，荷蘭醬味道香濃，若調酸一些會更解膩。
下午茶則以法式薄餅為主，鹹甜口味皆有，刻意做得較濕軟。若點綜合生菜帕瑪火腿口味，建議將火腿切碎，搭著生菜以薄餅夾起入口，鹹香不失爽口。

綜合生菜
帕瑪火腿薄餅
220元/下午茶
含飲料挪威燻鮭
班尼克蛋套餐
220元/早午餐
含濃湯、麵包與咖啡或紅茶

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商業午餐 蒜香帆立貝蛤蜊義麵 滋味鮮甜

配料有1顆帆立貝與大量蛤蜊，搭配清炒的蒜香麵條，吃來鮮美順口；店家的麵條刻意煮得較硬，想吃軟一點需事先告知服務人員。商業午餐附濃湯、麵包與咖啡或紅茶。