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以傳統吐司或各種麵包包夾生菜、肉品與醬料，三明治的組合可以很隨意，也能很豐盛，吃上一份，感覺好滿足。

三明治公爵是三明治專賣店，口味相當多元，像粵式培根奶油嫩蛋口味份量十足，兩片軟綿的厚片吐司夾了美生菜、炒蛋與培根，尤其是以奶油炒香的嫩蛋，吃來軟嫩滑口，而培根鹹香夠味，老闆高瑋廷說：「嫩蛋還加了點鮮奶油，最重要的是炒的火候，得以小火慢煎才行。而培根沒有煎太久，是為了保有咬勁。」至於費城牛肉乾酪三明治，則是以烤過的法國長棍麵包，夾入加洋蔥絲炒香的牛沙朗肉片與大量起司，麵包質地外脆內Q，口味較重。另外，希臘風味的地中海魚排三明治也頗受歡迎，酥脆炸魴魚搭配微酸塔塔醬，吃來潤口不油膩。而原野百匯辛雞，高瑋廷說：「切片的軟法分別塗花生醬、灑起司絲，建議客人夾著洋蔥燻雞品嘗。」
花蓮名店COUNTRY MOTHER’S年初在台中開分店，由老闆娘Erin親自坐鎮，Erin說：「吐司與貝果都自己做，以全麥麵粉發酵10小時以上。」吐司十分鬆軟，而貝果較有咬勁。總匯三明包含生菜、蔬菜、太陽蛋、雞肉與培根，內容最豐富。克莉絲朵三明治浸泡了蛋汁，以奶油煎香，夾入起司、雞肉、火腿與芥末醬，香氣十足。香餡法國吐司則是夾了香蕉、起司，配菜可從肉品、蔬菜、火腿或香腸擇一。

原野百匯辛雞三明治260元。搭配花生醬與起司兩種軟法。(三明治公爵)加州綜合莓果奶昔160元。香草味濃郁，帶著順口莓果酸甜。(三明治公爵)COUNTRY MOTHER’S老闆娘Erin，把花蓮店複製到台中來。

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地中海魚排三明治240元。炸魴魚搭配塔塔醬，飄香不油膩。(三明治公爵)百老匯火雞肉三明治270元。匯聚多種食材，吃來超飽足。(三明治公爵)費城牛肉乾酪三明治270元。麵包愈嚼愈香，夾餡充滿起司味。(三明治公爵)

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克莉絲朵三明治189元。吐司帶著奶油與蛋香，味道豐富。攝影╱吳朝奎總匯三明治189元。夾了大量蔬菜，爽口味美。香餡法國吐司199元。內餡夾香蕉、起司，香甜可口。

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．montagu三明治公爵
台北市興安街16號
(02)2509-9160 11:00 ~21:00 每個月第1、3個周日休
．COUNTRY MOTHER’S
台中市文心路1段486號 (04)2320-2323 06:30~14:00 無休

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