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吃鍋嗑龍蝦 鴛鴦鍋好香醇
Jan 27th 2014, 18:32

波士頓龍蝦套餐 3人份1680元+麻辣湯68元。
骨湯清香,麻辣湯醇濃,配料很豐富。

鍋富城原是高雄光華夜市附近老字號火鍋店,經更名又歇業,如今重新開幕,主打3人套餐,除了常見的配料,還有波士頓龍蝦、蠔等,來嘗了很多次的壽險業務顏聿欣說:「料很豐富,我覺得值回票價。」
報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽



裝潢有現代感,用餐後衣服幾乎不會沾上食物氣味。

壽險業務顏聿欣其實「結識」鍋富城很多年了,她說:「10多年前開在光華夜市附近,我常跟朋友去吃宵夜,後來改了店名又歇業近1年,直到去年底,在公司對面發現了鍋富城,入門看到老闆娘,彷彿見到老朋友一樣開心。」
新店新氣象,老闆娘洪靜宜找來多種生猛海鮮,像是3人份波士頓龍蝦套餐,除了有肉盤、蔬菜盤,還有小卷、魚片、鮮蚵、蛤蜊等一大盤海鮮,最吸引人的就是整尾活龍蝦,洪靜宜說:「店內備有大水族箱養著龍蝦,客人現點、現撈、現殺。」
海鮮建議搭配老闆娘研發的龍骨湯涮煮,以豬大骨、昆布、柴魚、玉米與扁魚等熬煮,味道介於傳統大骨湯與汕頭火鍋湯間,顏聿欣提醒:「龍蝦煮到殼變紅,再等約5秒鐘就可撈出,肉質很彈牙。」果然,紮實嚼感讓人驚喜,有著飽滿鮮味,吃來過癮;而看似不起眼的蛤蜊,鮮度也不在話下。


多湯底 需加價

但套餐僅附1種湯頭,若想多嘗一種湯頭變成鴛鴦鍋得加價68元。顏聿欣很愛麻辣湯頭,她說:「辣度適中,且可以喝,帶著甘甜味。」洪靜宜解釋:「以花椒、八角、小茴、豆蔻、草果,再加朝天椒、燈籠椒等去熬煮,而甘甜味來自於甘草與洋蔥。」拿來涮肉片最適合,不需沾醬就很夠味。
套餐還附主食、甜品、飲料等,麻辣湯裡的鴨血、豆腐都可無限制續加,吃來很有飽足感。

綜合海鮮盤 3人份1680元套餐菜色。
包含多種海鮮料,還有600克重的整尾龍蝦。
梅花豬 3人份1680元 套餐菜色。
肉片有嚼感,味道鮮美。
手打花枝漿70元/支。
還嚼得到花枝顆粒,相當可口。

【甜點飲料】冬瓜檸檬不甜膩 豆花飄豆香

甜點、飲料都免費,但品質很實在。冬瓜檸檬是以自行熬煮的冬瓜茶,加入新鮮檸檬汁調味,並放檸檬片或金桔片增加清香感,喝來爽口生津且不甜膩。豆花雖然不是自己做的,但嘗得出豆香,淋上以二砂糖煮成的糖漿,香甜順口。

冬瓜檸檬 套餐免費附贈豆花 套餐免費附贈(每人限1份)

【特色湯底】牛奶南瓜湯 香醇味天然

除了龍骨湯、麻辣湯,牛奶南瓜湯是以大量南瓜泥加大骨高湯,上桌前才倒入鮮奶,愈煮愈香,甜味也很天然。



【業務小檔案】顏聿欣

從家管轉戰金融壽險業務已7年多,過去曾從事餐飲業,也開過店,餐廳若是用料實在且服務親切,就能吸引她帶著一家大小光臨。



【美味路標】

高雄市明華一路269號
(07)550-7358
11:30~15:00、17:30~24:30
除夕休 V、M
對面有收費停車場


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