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今年10月開幕的MONSIEUR L，每1個半月更換1次菜單，主廚Cage每天還會上市場採購食材，依照靈感做菜，我就吃到了當季的小尾紅魽，還有以栗子和鵪鶉做的義大利餃，味道讓人頗驚喜。
報導╱黃翎翔 攝影╱王永村

老闆Frank年紀輕輕，開MONSIEUR L的原因竟然是為了孝順外婆。他說：「我從小吃外婆煮的菜，小時候不懂得珍惜，現在外婆老了沒辦法下廚，所以我開餐廳煮給外婆吃。」
姑且不論開店理由，我覺得餐點每1個半月就更換，倒是很有誠意。而且每天都還能吃到主廚依當日採買食材變化的菜色。這天我就吃到了小紅魽，主廚Cage說：「選用較小型的生食等級紅魽，乾煎到約7分熟。」搭配以蝦子濃湯混合鮮奶油打成的奶泡，還附上青豆泥。充滿蝦味的奶泡讓嫩甜魚肉吃來更夠味，而青豆泥與爐烤番茄，都讓整體風味更加清爽。
主廚特製義大利麵也是每天變換口味，我很幸運嘗到栗子口味的義大利餃配油封鵪鶉，Cage說：「內餡是將新鮮栗子烘烤後打成泥，再加馬斯卡邦起司、帕馬森起司調製，搭配野莓醬和野菇醬。」餃子入口頗有彈性，栗子起司餡滋味香濃，而油封鵪鶉肉皮脆肉嫩，沾點酸香野莓醬和清香野菇醬，味道豐富極了。

菜色精采 物有所值

開胃菜和湯品也有不錯的表現，炙燒干貝滋味固然鮮美，但玉米醬更是凸顯了甜度，而法式清湯喝來香醇可口。
我覺得這裡菜色都很精彩，就連茶點也是自製的蛋白餅、軟糖和餅乾等，樣樣都能感受到用心，雖然價格不算便宜，卻感覺物有所值。

市場靈感 時價，圖為520元
魚肉搭配蝦味泡泡醬汁，海味鮮濃。主廚特製義大利麵 時價，圖為620元
栗子餃Q彈，而油封鵪鶉皮酥肉嫩。

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雞肉清湯搭配牛肝菌及鵪鶉蛋 420元
法式清湯鮮香自然，搭配雞肉卷。炙燒北海道干貝佐檸檬醬380元
干貝鮮香嫩，玉米醬增添了甜美度。老饕牛排1480元/7oz
肋眼眉煎3~5分熟，搭配紫地瓜泥。

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【推薦甜點】焦糖脆口 巧克力濃郁

甜點主廚Vivian的作品有趣且美味，紮實的蛋糕外層是香脆焦糖，加上帶蘋果酸香的冰淇淋和焦糖蘋果球，濃郁、清爽兼具。而提拉米蘇也做得很不錯，結合以咖啡香甜酒和蘭姆酒浸泡的餅乾、軟滑入口即化的起司，風味淡雅宜人。岩融黑巧克力則使用72％巧克力，切開後流出濃稠巧克力醬，滋味醇苦微甜。

焦糖蛋糕蘋果西打冰淇淋240元提拉米蘇260元岩融黑巧克力與水梨冰沙與芝麻脆餅320元

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