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世界上多數的單一麥芽威士忌，多以裝過美國波本威士忌的橡木桶熟成，酒色呈現淡金黃色，帶有香草、小白花、水果和樹木等清新香氣。認識威士忌，讓我們從優雅、清爽的波本桶風味威士忌開始。

【姚和成推薦】NADURRA TRIUMPH 1991

風味：小白花、青蘋果、香草、茴香等香料氣息。
推薦理由：高酒精濃度、帶給飲用者更直接的刺激。

愛倫10年

風味：香草、青蘋果、柑橘、奇異果、香蕉、甜瓜等果香。
推薦理由：非常典型的波本桶威士忌，風味清爽，適合入門者。

【葉怡蘭推薦】噶瑪蘭經典獨奏 波本原酒桶

風味：熱帶水果香氣、優雅香草與木頭辛香。
推薦理由：單桶賦予這支酒個性十足的強烈香料感。

白州12年

風味：富薄荷、柑橘香氣，散發優雅的木質調與森林氣息。
推薦理由：搭配菜餚彈性大，散發東方含蓄感的日本威士忌。

【哪裡買】

保樂力加 (02)8772-0272 橡木桶 0800-059-099
台灣三得利 0800-222-202 金車 0800-588-911

速配料理

姚和成覺得偏波本桶風味的威士忌與中式熱炒和泰國菜都很搭。葉怡蘭認為日式炸物、重口味的麻辣鍋，輕盈的波本桶威士忌都能與之有完美搭配，不建議純飲，適合加氣泡水、冰塊做成威士忌Highball佐餐。

炸和風魚板起司 220元
波本威士忌的清爽感頗能平衡炸物油膩。
(哈啾)湛江小炒 320元
海鮮為主的中式熱炒，適合以波本桶風味威士忌佐餐。(安記)麻辣鍋鍋底 100元/人
重口味的麻辣鍋與威士忌Highball是絕配。(2202火鍋樂活)

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【哪裡吃】

哈啾 台北市延吉街70巷5弄4號 (02)2740-1728
安記 台北市遼寧街65號 (02)2752-9509
2202火鍋樂活 台北市八德路4段17巷7號 (02)2748-2202

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