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台式口味 苦瓜鹹蛋義大利麵
Feb 19th 2013, 02:24

東森新聞 – 

很多人吃過義大利麵，但你吃過台式口味的義大利麵嗎？台北一家餐廳，把台式料理鹹蛋苦瓜還有紅通通的泡菜，做成義大利麵，形成特殊的口感，讓顧客驚喜連連。

燒得火熱的油鍋，把切片蒜頭爆香，接著放入切成條狀的綠色山苦瓜，大火翻炒，等到山苦瓜炒到半熟，加進用鹹蛋打成的蛋汁，鮮美的苦瓜鹹蛋快要做好了，但這時師傅卻又丟下一大團的義大利麵條，把麵條苦瓜和蛋汁攪拌均勻，這竟然是一道苦瓜鹹蛋口味的義大利麵。明明是義大利麵卻做成台式口味，一送進嘴裡，苦瓜鹹蛋的鮮甜鹹香和麵條的小麥香融合在一起，口感特殊。

但驚奇還沒結束，這次師傅把一大團紅通通的泡菜丟到平底鍋，加上蝦子蛤蠣等海鮮配料，淋上白酒煮個幾分鐘，再加上特製番茄醬汁。泡菜經過複雜手續，去除嗆辣，保留鮮甜，這時再加上通心麵，把麵和海鮮煮到剛剛好熟，又是一道泡菜口味的義大利通心麵。

就連義大利烤餅店家也要搞創意，把香蕉切片放到餅皮上面，撒上棉花糖，擠滿卡士達醬，捲起餅皮放到烤爐烤6分鐘，切開之後，甜膩膩的內餡有夠誘人，加上冰淇淋、巧克力和草莓，傳統鹹香的義大利烤餅，瞬間變成飯後甜點，業者花

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